昨日の反省を基に、もう一回、丸山久美さんのレシピ（『週末はパエリャ名人』）でねぎのパエリャ。

昨日はお米1と1/3カップ、スープ400ccで炊きましたが、豪快に吹いたので、今回はお米1カップ、スープ300ccに減らしてやってみる。火加減にはまだ工夫の余地がありますが、26センチのパエリア鍋ならば、量はこれで良さそう。具はねぎだけですが、スープに加えているアーモンドとにんにくのペーストのおかげで、きちんとコクのある味わい。しみじみおいしい。

サラダ代わりに、春キャベツの千切りにオニオンドレッシング添え。『dancyu 2014年4月号』の3番目の特集記事「春キャベツ サラダ記念日」で紹介されていた、牧田敬子さんのレシピで作りました。

食べきれる分量で出してくれているのが嬉しいですが、味もグー。今日は普通の玉ねぎで作りましたが、今度は新玉ねぎで作りたいな。

ほぼ肉っ気がなかったので、オイルサーディンでもつまみます？　と一応缶詰を出してはみたものの、十分満足な夕食でした。