半分残った、昨日のこねないパンをフレンチトーストに。卵液に一晩浸していたけど、生地はもろもろにならず、いい感じの柔らかさをキープしていました。大変おいしかったです。

『香港甜品』を見ながら、鴛鴦茶（オシドリ茶）を入れる。濃く出した紅茶に、エバミルクとコンデンスミルクを加えて温めたら、濃く溶いたインスタントコーヒーを注ぎ入れる…というもの。いざ飲んでみると、案外あっさりしていて、おいしい。

本には、「これに、広東式フレンチトーストを添えれば、香港の朝ごはんです」とあったけど、広東式フレンチトーストって、ひょっとして西多士のことかしら？ おおー、一度やってみたい組み合わせではあります。カロリーすごそうだけどね。