半干しの白菜とベーコンでスープにする。

ざく切りにした白菜（小玉1/2個）と、半分に割ったにんにく2個、1センチ幅に切ったベーコン3枚をごま油で炒め、油が全体に回ったら、ローリエ、黒こしょう粒を入れて、ふたをしてしばらく蒸し煮する。白菜から若干水分が出てきたら、鶏がらスープの素大さじ1を入れて混ぜ合わせ、牛乳600ccに米粉大さじ3を入れてよく混ぜたものを、2~3回に分けて注ぎ入れる。ふつふつしてきたら弱火に落とし、時々かき混ぜながらとろみが出てくるまで加熱する。

程よいとろみ加減で、食べると体がポカポカする感じ。大盛り4人前くらいの分量になったと思うが、夫がすごく気に入って、たくさんおかわりしてくれたので一気にはけた。

あとは、昨日の残りの長ねぎのマリネと、卯の花。