日別アーカイブ: 2006/04/15

アスパラ豚巻き

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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アスパラ豚肉巻きとプチトマト、セロリ、新玉葱のコンソメスープ。

本当はこれにペペロンチーノちっくに味付けしたショートパスタを添える予定(米が切れたので)でしたが、夫が「パンが食べたい」と主張するので、急遽「Antendo」のバタールに。アスパラ豚巻きは、赤酒と醤油でほのかに甘辛に味付けしてます。

ボンゴレ

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いまだに折に触れて繰り返し読んでいる「dancyu」03年4月号に載っているナポリ風ボンゴレを作る。ただし、パセリはないのでセロリで代用、オリーブオイルが足りなかったのでサラダ油で凌ぎ、パスタを茹でるのは電子レンジにお任せという体たらく(だのでかなり麺は柔らかめ)。

いわゆるトマトソースベースのボンゴレと違ってあさりの旨みを前面に出したレシピでした。美味しかったです。