お昼にちゃんとお腹が減って、ちゃんとベーグルサンドを1つ全部食べられたので、もう、すっかり風邪は治ったようです。治ったなーと思うと現金なもので、簡単なものでいいから、何かを作りたくなる。昨日までは、「（晩御飯は）何を作ろうかな…」ということすら思わなかったので、やっぱり、健康って大事だな…と、しみじみ思うのでした。

ふと見かけた塩鮭が美味しそうだったので買ってみる。本当は、焼いてほぐして、青じそ、しょうがを刻んだのと、白ごまと一緒に混ぜご飯にしようと思ったけど、まぁ、今日はさっと焼くだけで。しかし、この鮭、美味しかった。塩鮭があたりだとうれしい。

大根おろしに、えのきを麺つゆ、みりんでさっと煮た、なめたけ風を添える。すっかり辛さの飛んでしまった、粗引き赤唐辛子の粉をドカドカかける。

この1週間、お弁当を作らなかったので、先週末に仕込んだおかずのいくつかはお陀仏になってしまって、残念無念。残ったのはぜんまいと厚揚げの煮物だけ。あとは、1週間出番なしだったピーマンで、辛子ピーマンもどき。

元ネタはウーウェンさんの『単純がうれしい北京のおかず』にある「涼拌青椒」。本来は、刻んだ生のピーマンを辛子を利かせたタレで和える料理なのですが（北京は辛子を使った料理が多いそうです）、病み上がりなので、ピーマンは炒めて調理。だから、元の料理とはだいぶ違ったものになりましたが、これはこれで美味しかったです。今度作る時は、ちゃんと、レシピどおりに作ってみよう。

あー、しかし、食欲が戻ってきてくれて、ほんとによかった。