近所のスーパーの鮮魚コーナーに転がっている、塩抜きしないで使えるクラゲは結構好きで、時々買う。塩蔵品に比べるとコリコリ感が今ひとつなんでしょうけど、あんまり気にしない。ここのパッケージの裏にある中華だれのレシピで和えると、ほんとに、スーパーのお惣菜コーナーで売っているもののような味に仕上がって、なんかいいのだ。
今日は、青ネギをさっとゆでたのと、カニカマと一緒に和え、白ごまたっぷり。
あとは、切り干し大根の煮物の煮汁を軽く絞って、玉子2個を溶いたので混ぜて、玉子焼きに。こういうおかずが苦手な夫用に、冷凍庫のむすび梅もどきをチンして出す。
2月頭からずっと隔離されていた、ダイヤモンド・プリンセスの乗客、スタッフが今日から順次下船して、帰宅するとのニュース。とにかくお疲れ様と言う気持ちもありつつも、普通に電車に乗って帰宅するそうで、それでいいのか…と言う気持ちもあったりする。
ケールのペーストでパスタに。
ケール、最近は、近所のスーパーで4枚入り100円で売っているので、見かけるたびに買ってペースト（ちぎってゆでて絞ったら、松の実、オリーブオイルと一緒にフードプロセッサーでがーっと回す）を作っておく。2回分できるので、楽ちん。
後はパスタをゆでて、おろしたチーズと一緒に和えるだけ。なんか野菜を食べた気にもなるし、すごく気に入っています。
トーストにコーヒー。私はチーズパンに、ブレンディの抹茶オレ。
ブレンディのスティックシリーズのパッケージが、今だけかわいい鳥柄ということでまとめ買いしてしまい（抹茶オレ、ティーオレ、カフェオレ、ココア）、今、せっせと飲んでいます。添えられたメッセージは、ちょっと私には少し甘い感じなのですが、ただ、説教臭いよりは全然いいよね…と思いながら飲んでおります。
昨日の牛すね肉の黒酢煮に合うもの…と考えて、久しぶりにマントウを作る。やはり、肉系の茶色い煮込みにはマントウがナイスパートナーでしょう。
煮込みなので、『北京小麦粉料理』にある油を使わないレシピのマントウの方が似合っているかなと思ったが、でもやっぱり夫の好みは、『KOBEで極める! 世界のパン』にある錢文偉さんの レシピ。サラダ油ではなくラードを使い、砂糖が少し多めなので、ほんのり甘く、しっとり仕上がるので、おかずなしでこれだけで食べてもおいしい。実際、こっちの方が作りやすいし。
久しぶりに作ったけど、まぁまぁよくできた。というか、このレシピで失敗したことがほとんどない。すごくいいレシピなのだと思う。
レシピ通り作ると8個できるが、最近は4個は冷凍して、夫が3個、私が1個という案配。以前は、夫6個、私2個だったんだけどねぇ。
狙い通り、半分に割って、お肉を挟んで食べたらよく合いました。
あとは、豆苗の塩炒めに、パプリカ切っただけ、味噌マヨ。
トーストにコーヒー。私はチーズパン。
お昼に焼肉食べてたのに、また肉々しくて悪いなぁ…と思いつつ、作ってあった牛すね肉の黒酢煮を出す。ウーウェンさんの本（『ウー・ウェンの黒酢でおかず』）を参考にしつつ、すね肉以外は長ネギとゆで玉子でコトコト煮込む。煮汁が少なくて玉子を少し焦がしてしまったが、まぁよし。
案外酸味は残っていなくて、結構しっかり味。私は黒酢味は結構好きなんですが、夫はそうでもないので、ちょっと反応が鈍かったかも。今度は、ちゃんと本の通り、タマネギと一緒に煮込んでみようかなぁ。
ご飯代わりにじゃがいもの蒸したのと、切り干し大根とちくわの煮物。
ここ数ヶ月、ずっと、ブルボンの「大人プチ」シリーズを探し歩いていたんですが、今日はようやく、駅前のビルに入っている、おかしのまちおかで見つけました。
今日買ったのは、クルミのしっとりショコラ。一口サイズのチョコケーキが6個入って120円ぐらいだったかな。おいしいですよ、これ。一口サイズってのがまたいい。
夫は東京に出張に来た弟とご飯を食べに新宿に行ってしまい（焼肉を食べたそうです）、お昼は残り物をささっと。
チンご飯に、海苔をちぎって散らし、煮物（ちくわ、つきこん、にんじん、切り干し大根）、納豆、生玉子。見た目はアレだが、好きな味。
トーストにコーヒー。
じゃがいものピュレにミートソースをのせて、溶けるチーズ、パルミジャーノをかけてオーブンで焼く。なんとなくこれでサマになるからありがたい。
あとは、パプリカ切っただけと味噌マヨ。
