日別アーカイブ: 2005/06/08

素麺とオムレツ

カテゴリー: 昼食 | 投稿日: | 投稿者:

体の中がものすごく熱くて気持ち悪かったので、昨日の晩御飯は素麺か蕎麦にしようと昼過ぎから考えていた。具合がややよくなった夕方にトマトのブルスケッタの具を作る。ソースだけ作って、オットにオムレツを焼いてもらってかけて食べるのだ。これで、トマトとたまごが掃除できる。

・トマト 小2個
・きゅうり 半分

・にんにく 1片
・バジル 5枚
・ケーパー 小匙1
・オリーブオイル 大匙2
・ワインビネガー 大匙1
・塩
・黒胡椒

トマトは1センチ、きゅうりは3ミリの賽の目に切って水を切って放置。ボウルにみじん切りにしたにんにく、バジル、ケーパーに、オイル、ビネガーを加えて混ぜ、塩、胡椒で味付け。トマトときゅうりを入れてなじませる。冷蔵庫に入れ、キンキンに冷やす。
オムレツを焼いて、乗っける。

素麺3束を茹で、つゆに氷を入れてすする。そのほか、オットが買ってきてくれたプチトマトとお惣菜のエビチリ。今日はなんだか不思議な取り合わせ。