最近、豆ばかり買っているのだが、今日は緑豆にチャレンジ。ちょっと臭みの強い小豆という感じ。緑豆で検索すると、たいていはお粥か炊き込みご飯か、半分発芽させてサラダ、あとはシロップで煮込んでチェー（ベトナムのデザート）の餡にのどれかなのだだが、夫はどれもいやだという。ということで、ネスレのサイトにあったカレースープにした。

キチリのカレースープ レシピ ネスレ

香草はないので、煮込むときにコリアンダー粒を入れてごまかしてますが、おいしかったです。緑豆は煮込むごとに破裂するので今度は破裂させずに煮込んでみたいです。

奥はヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）もどき。でも香草はないので、根三つ葉で代用（笑）。

潰したにんにくを入れたお湯でエビ150グラムを茹でて取り出し、豚挽き肉50グラムを茹でて取り出し、その茹で汁で水に漬けて戻した緑豆春雨を茹でる。寝三つ葉とスライス玉葱は軽くレンジで火を通し、粗めに砕いた落花生は乾煎りしておく。ボウルにナンプラー大匙2、レモン汁大匙2、砂糖小匙1、チリソース大匙半分、にんにくチューブ小匙半分、輪切り鷹の爪少々を混ぜたソースに、すべての材料を入れて絡める。

香草じゃなく寝三つ葉なので、あっさりさっぱりなサラダになりました。まあこれはこれで、おいしいです。

今日からＷ杯なので、せっかくなのでドイツっぽい食事にしてみました。

アンデルセンのドイツパン、シャウエッセン、ヘングステンベルグの瓶詰めザワークラウト、ドイツ風ポテトサラダ、レンズ豆のスープ。

サラダは下記のサイトを参考にしました。あさつきがないので、最後にドレッシングと和えるときにディルシードを足してます。マヨネーズじゃなくて、すっぱいドレッシングで食べるのでさっぱりしておいしい。結構好き。

レンズ豆のスープは、生姜味を利かせたものにしました。これだけは別にドイツもへったくれもありません。味付けは適当ですが、かなり辛くなってしまいました。

Kartoffelsalat ドイツ風ポテトサラダ