日別アーカイブ: 2008/09/02

アロエヨーグルト

カルディでアロエの缶詰が安かったので、グリコ朝食ヨーグルトと一緒に大盛りアロエヨーグルトに。

サラダ用に買ったミントが余っているので、ここぞとばかりに飾りに使ってます。それにしても、ミントはいつも全部使い切れない。なんかいい活用法はないものか。やっぱり、お茶かなぁ。

イカのパスタ

ちょっとだけ残っていたトマトソースでイカとアーティチョークのパスタを作りました。パスタはバリラのタリアテッレ。

ずいぶん前に下処理だけして冷凍しておいたスルメイカを解凍し、胴を輪切りに、足、エンペラも適当な幅に切って、みじん切りにしたニンニクと一緒に軽く炒めたら、トマトソースを加えて軽く煮込む。アーティチョークはオイル漬けを使ったので、ざっくり切って出来上がり直前に絡めてます。

このオイル漬け、ずいぶん前に日本橋三越でやっていた「イタリア展」で買ってきた「ダ・アメリゴ」のもの。漬け汁はひまわり油をベースに酢、塩程度のシンプルな味付けなのですが、これ食べてやっとアーティチョークのおいしさってわかった気がします。生はもっとおいしいようですが、それはいつかのお楽しみに取っておきたいと思います。

夫は「アラビアータにしたほうがよかったんじゃないか」というのですが、まぁそれもアリか。これでも十分おいしかったけどなぁ。

奥は何となく買ってみたポロねぎを蒸し煮にして、パルミジャーノ・レッジャーノをかけたもの。オールアバウトで見つけたレシピです。

夫は玉ねぎを皮ごとオーブンで焼いてとろとろになったものが好きなのですが、それに似た味だーと大喜びで半分以上食べてました。ポロねぎ、初めて食べたけど、おいしいねぇ。冬になったら、深谷ねぎでやってみようかな（深谷ねぎも食べたことない）。