毎年素通りするのだけど、今年はパック入りの七草を買ってしまった。中身を広げてみてみたが、なずなが入っていないような気が…したけど無視してさっとゆでて刻んでおかゆに入れてしまう。おかゆは無精して、炊飯器のおかゆ機能で簡単に。気休めだけど、まぁこういうの、やっておくのは悪いことじゃないかな、と。

はこべはいっぱい入っていたので、少し小僧に分けてあげる。キミもこれで無病息災だ。

おせち料理のくず野菜を集めてかき揚げ丼。

京人参のせん切りとせりのかき揚げ、赤いかの刺身とねぎの青いところのかき揚げ、と2種類作り、れんこんは乱切りにして素揚げにしました。つゆは、しょうゆ50cc、みりん50cc、砂糖大さじ1/2を煮たてたもの。

揚げるのに失敗してなんか見た目的に相当やばいのですが、味はまぁまぁ。とくに、にんじんとせりのかき揚げは自分の中では相当ヒットな組み合わせでした。あさりのむき身を加えてもおいしいかも。今度やってみよっと。

近所のパン屋さんのソーセージロール。

昨日のシチューと近所のパン屋さんのバターロール。

夫はメロンパンにクリームパン。その組み合わせって、ありなのかしらん…。

田野畑山地酪農牛乳という牛乳を毎週お取り寄せしていて毎週土曜日に届きます。おいしいのはもちろんですが、オーナーの信念や哲学、牧場の素晴らしさなど色んな部分で感動し、それ以来お願いしているのですが、もう土曜日なので早速今年最初の牛乳が届きました。

田野畑牧場に限った話じゃないですが、こうやって盆暮れ正月も変わりなくものを作り続けている人がいるということに感謝しなければならないなぁ、と改めて思う次第。ただ食べるだけの立場だからこそ、こういう気持ちって忘れちゃいかんね、と正月早々思ったりしたのでした。

やっぱり牛乳はそのまま飲むのが一番ですが、ちょっと今日は贅沢しようかとシチューにすることに。

冷凍庫の鶏ひき肉を解凍し、つぶしたにんにくと一緒にオリーブオイルで炒め、せん切りの玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、一口大に切った京にんじん、ごぼう、大根、ねぎ、じゃがいも、塩を加えてひと混ぜし、水少々を加えて蓋をして蒸し煮に。かぶを加えて少し火を通したら、バターを加え、小麦粉をふり入れてしっかり混ぜ、牛乳を注いで弱火でことこと。最後に塩、こしょうで味を調えてオシマイ。

コクを補うために少しだけチーズを加えていますが、全体的にはあっさりした味わいでなかなかおいしかったです。オーナー、ありがとう。今年も楽しみにしています。

奥は中途半端に残ったスモークサーモンで簡単なサラダ。「向田邦子の手料理」に載っていたもので、スモークサーモン、グレープフルーツ、降り塩をして水にさらしたスライス玉ねぎを和えたもの。本ではただ和えただけですが、オリーブオイルと塩少々、ケッパーを足しました。さっぱりして箸休めによい感じです。

• 田野畑山地酪農牛乳 ～幸せをありがとう～

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そろそろがっちりごはんを食べますか…と頂き物の明太子登場。

一緒においしい海苔もいただいていたので、私はそれでおにぎりに。夫はミディアムレアに焼いたものが好きなので、オーブントースターでざっとあぶって出す。

やっぱ明太子っておいしいよねえ。夫も私も、少しごはんを食べすぎました。

例年だと5日くらいまで残っているおせちですが、今年は友人に無理やりおすそ分けをしたので（スマン）、2日目にして結構片付いてきました。大量に残っているのは、きんとん、黒豆、かまぼこくらい。あとは、中途半端に残った食材を使い回ししていくだけです。

てなわけで、今晩は少しだけ残った出しで茶碗蒸しをプラス。具は銀杏、かまぼこ、生麩。やっぱり中はスがたくさん出ましたが、味や柔らかさはいい感じ。こういうふんわりしたものに飢えていたのでちょうど良かったです。

もちろん、おせちの残りをせっせと食べます。

おせちって、お酒のお供にもいいですが、ご飯にもよく合います。