夫が「前食べたサーモンのパスタがまた食べたい」というので、ルッコラを買いにスーパに行ったら、ベビーリーフとホワイトマッシュルームが安かったのでこれも購入。パスタのほかに、夫の大好きなマッシュルームサラダを作りました。
「今日はなんでこんなに豪勢なの？」と聞かれたのですが、夫にとっては好物＝豪華なようでして、妻としてはそういう思考回路は非常にありがたいな、と。
このサラダ、たまたまネット見かけて作ってみて以来、夫の大好物リストのかなり上位に位置し続けているひと品。今日もものすごい勢いで平らげておりました。
鏡開き…には出遅れたのですが、ぜんざいも仕込んでいました。
これまたうっかりして煮詰めまくった上に、一部節分の豆か、と言いたくなるような香ばしいカリカリ豆になってしまったのですが、水を足して煮直したら何とか食べれる味になってくれたので、夫にも出しちゃう。
夫はえび芋とか京芋とか八ツ頭とか、そういうみっちりした感じの芋が好きなのですが、正月明けにたたき売りされていたえび芋で煮物を仕込んでいました。
が、実は、うっかり煮ている最中に目を離し、煮汁を煮詰め切ってちょっと焦がしてしまった…。うわー、と思ったけど、もともと薄味で作っていたので逆に味が濃くなっていい感じに。
私の分だけひとつ取り分けて、あとは夫に全部あげました。喜んで食べてたから、まぁよかったよかった。
奥は昨日の鶏ひき肉と大根と糸こんにゃくの煮物。冷蔵庫でキンキンに冷やしたものを炊き立てごはんの上に乗っけて食べるのも、おいしいのです。というか、むしろ、私はそうやって食べる方が好き。