日別アーカイブ: 2014/12/01

中身のないロールキャベツ

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あれだけ朝ごはん食べれば当然ですが(前の晩も相当食べてるし)、お昼はなかなかお腹が減らなかったので、お昼は近所のスーパーで果物(ぶどう)買ってきて、それつまんでおしまい。

夜は、土曜日に作っておいた、中身のないロールキャベツに、瓶詰のトマトソースをかけて温め、モッツアレッラチーズにパルミジャーノをかけて、200度のオーブンで20分ほど焼いたものを出す。

お手本は、上野万梨子さんの『パリのお惣菜屋さんのレシピ』にある、「中身のないロールキャベツのミートソース」。ただ、本では、ベーコンでくるりと巻いたロールキャベツをバターで軽くソテーしてから、ミートソース缶を加えて煮込み、さらに仕上げにもバターを散らすのですが、今回は、このバターをすべてカットして作ってみました。多分そうだろうなぁーと思いましたが、想像以上にあっさり味。すでに、ミートソースではなく、トマトソースを使っている時点でどこかでコクを補わねばならんのですが、それだけに、バターをカットしたのは無理があった。ま、これも、十分おいしいっちゃ美味しいですが、夫の反応は、「のほうが美味しかったなぁ」という顔だったので、今度はもうちょっと丁寧に作ろうかな、と。

あとは、超熟6枚切りをトーストし、お弁当用に作ったおかずを少し放出。ゆでほうれん草、玉子焼き、ドライマンゴーとにんじんのサラダ。

にんじんサラダは、『わたしのとっておきサラダ』にある、瀬戸口しおりさんのレシピです。せん切りにんじんに、ドライマンゴー、すりおろしにんにく、青唐辛子みじん切りに、酢、レモン汁、ナンプラー、砂糖を加えて和えるだけ。弁当に使うのでにんにくはパスし、青唐辛子は大分昔に輪切りにして焼酎につけておいたものを、レモンはかぼすで代用して作りましたが、だいたい近い感じに仕上がったと思います。

作っている途中で気づきましたが、味がソムタムっぽいなぁ、と思いました。辛口の白ワインに合いそうな味。

ガーデンラウンジ

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ニューオータニで朝ごはんが食べられるのは、本館1F(ロビー階)の「SATSUKI」、ガーデンタワー40Fの「Top.(トップ)」、ガーデンタワー1F(ロビー階)の「ガーデンラウンジ」、同じ階にある「紀尾井なだ万」の4カ所。実を言うと、先月、「SATSUKI」で朝ごはんを食べたので、今回は「ガーデンラウンジ」に行ってみることに。

和洋中で160種類のお料理が揃う「SATSUKI」に対して、こちらはコンチネンタルビュッフェ。ただし、その分、お値段は「SATSUKI」の約半額とグッとお手頃になります。

コンチネンタルビュッフェというと、パンとハムとチーズ。シリアルに、ヨーグルト、果物。この辺を組み合わせてさっと食べるというイメージが強いのですが、しかしそこは、ニューオータニ。パンは、SATSUKIのパンで、プレーンは勿論、甘いのからお食事パンまで、様々な種類のパンがプチサイズで用意されておりました。パン好きなのでこれだけで十分満足。他には、シリアルバー、サラダバー、フルーツバー、ドリンクバー。いずれも複数種類用意されていて、コンチネンタルと言えども選ぶ楽しみがあります。

最初は、サラダをたっぷり、ほんのちょっと生ハムとオリーブ。リコッタチーズのマフィン、ドライトマトとベーコンのベーグル。ヨーグルトに果物。たっぷりのコーヒー。

ガーデンラウンジ
夫はクロワッサンとなんか甘いパン。果物(パイナップル)、サラダ(プチトマト中心)、トマトジュース。コンチネンタルビュッフェでも、ほぼいつも通りのメニューです。プチトマトは分かるのですが、パイナップルって、いつもあると食べてるけど、そんなに好きなの? と、いつも思います。

背景は、ニューオータニの日本庭園です。特に特徴がある庭ではないのですが、バランスがいいので良い眺めに見えます。やはり、物珍しいからでしょうか、外に出て歩いてみたり写真撮影をしたりするのは、ほとんどが外国人観光客でした。

ちなみに、SATSUKIは、日本の団体客が大勢を占めている印象でしたが、ここガーデンテラスは逆に外国人の個人客が半分以上で、全く雰囲気が違います。正直に言いますが、どれだけSATSUKIで出てくるお料理が豪華でも、私は、ガーデンテラスで食べるほうがずっと好きだなぁ。景色が良くて、静かで落ち着いて食事ができる。勿論、料理はすべて美味しいし。卵料理も、肉料理もなくても、大満足でした。

ガーデンラウンジ
二ラウンド目は、甘いパン中心で。前回、SATSUKIで食べそこなった、カスタードを練り込んだパン(名前忘れた)、レーズンブレッド、アップルデニッシュ。どれも美味しいですが、特にデニッシュが美味。

手前にあるのは、自家製ホイップバター。結構塩がしっかり効いていて、普段、無塩バターばかり食べてる私にはちょっとびっくりする塩辛さだったのですが、多分、これ、カリッと焼いたトーストに塗って食べると、相当美味しいと思います。奥はイチゴジャム。ホテルメイドって感じの味。ハウスメイドと比べて良い悪いってことは全くないのだけど、それにしても、味の方向性が全然違うなぁ。

他にもいろいろ食べたいパン、いっぱいあったけど、お腹的に限界。残念…。

ヨーグルトサラダ食べて、コーヒーでシメ。お腹がいっぱいだーと言いながら仕事に行きました。