近所のパン屋の菓子パン。ミニメロンパン、エビカツサンド、おたまちゃんを半分ずつ。

中途半端に残っているパスタソース（トマトソース、ジェノベーゼ）を混ぜてリガトーニと合わせた簡単パスタ。

右奥は、いんげんの炒め物、左はパンチェッタと芽キャベツを炒めてからチーズを乗っけてオーブントースターで焼いたもの。「ワインのおつまみ」に載っていたレシピです。

チーズは本当はカチョカバロを使うのですが、ないのでパルミジャーノ・レッジャーノを使ってます。パンチェッタとチーズの塩気と芽キャベツの苦みが合わさって、なかなかおいしかったです。

珍しくテーブルクロスを引いていますが、これはプレゼントしていただいたもの。

私＝鳥、というイメージが強いらしく、渋いニワトリ柄を選んでくれました。どうもありがとうございます。

ワインのおつまみ ―人気店の初公開レシピ (別冊家庭画報)

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• 発売日: 2008/12/01
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冷凍庫のカマスの干物を焼き、合間に味噌汁と、ほうれん草の韓国海苔巻きを作る。

韓国海苔巻きは、油屋のお姉ちゃんが作っているのを見て、おいしそうだな、と真似してみました。多分菜の花の方がいいと思うが、ほうれん草でもおいしかったよ。

• 油屋ごはん: 菜の花韓国海苔巻

ベーコンと春菊、松の実でシンプルなチャーハン。ベーコンの風味を生かして、味つけはごく控えめ。かなりおいしかったです。

右は、お客さんに出した料理をもう一回。「ワインのおつまみ」という本に載っていた「帆立の風干し トマトソースをかけて」というひと品。シノワでシェフを務められていた宮川修一さんのレシピです。

タイトル通りの料理なんですが、ホタテはまずピチットに数時間包んで水分を抜き、その後冷蔵庫内でラップせずに一晩ねかせてさらに水分を飛ばす…というひと手間をかけています。ワインのおつまみなのに、夫にも大好評でした。

この本、プロのシェフさんのレシピばっかりなのですが、そのせいでしょうか、シンプルな料理でも必ず何かひと手間が入っています。なんといいますか、プロってすごいのねぇ…とめくるたびに必ずそう感じる本で、手持ちの本の中では結構お気に入りのひとつです。

• ピチット オフィシャルサイト
• ワインバー chinois 銀座

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先週末、お客さんに出した残りのラザニアを片付ける。もう、麺がのびのびですが、まぁそれなりにおいしい。

今回はお客さん用ということで、結構チーズ多めで作っているのですが、私個人としてはチーズはそんなになくてもいいかも…という気が。トマトソースとホワイトソースだけでさらっと食べる方が好きかもしれない…などと、多少自分の好みがわかってきました。今度はもっとあっさり風味で作りたいです。

我が家でバレンタインとは、「妻が高級チョコレートを自分のために買う日」という意味なので、手作りのお菓子とかありません。

もうすでにサロン・デュ・ショコラで散財していますが、その時に買えなかった（売り切れだった）ベルナシオンのショコラアソートを買いました。好きで買っているので値段云々は言いたくありませんが、今まで買った中でも相当高級品に属します。でも、ええねん。年に一度の楽しみだから。

でも、ちょっと悲しいことに、左端にあったショコラが破損しておりました。多分、横揺れの衝撃で壊れたのだと思います。ない袖を振り絞って買っているのでちょっと悲しかったのですが、そんなことで目くじら立ててもしょうがないだろう…と見なかったことにすることにしました。食べちゃえば同じだよ、同じ。

味はですね、なんといいますか、超正統派。剛速球のストレートって感じで好みです。賞味期限と戦いながら、（夫と一緒に）ゆっくり堪能したいと思います。

• ヨーロッパお菓子紀行vol9　伝統を守る老舗「ベルナション」 – ［洋菓子］All About
• Bernachon.com

素敵な晩御飯が続いておりますが、だからこそいい加減に食べるなんていかんーってなわけで、おかずにぴったりな饅頭を作ってみました。

まだまだ精進の余地ありですが、初めてにしてはまあまあ。これは具をはさんでサンドイッチい感覚で弁当にしてもいいかもしれない…などとほくそ笑んでおります。今度は焼き豚の作り方を覚えなくっちゃね…。

手前のサラダは、お客さんに出そうと思って出せなかったもののひとつ。

クレソン1束、大葉4枚をざく切り、プチトマト6個を4つ割にしてざっと混ぜて器に盛ってドレッシング（りんご酢小さじ1、ナンプラー小さじ1、オリーブオイル大さじ1、薄口しょうゆ少々、すりごま小さじ1）をかけたら、スライスして素揚げしたれんこんとごぼうを上に乗せる。

もともとお酒のお供にいいかな…と思っていたのですが、夫がものすごく気に入っていたところを見ると、おかずサラダかもしれん…。でも、まぁ、おいしかったから、また作ろう。

朝も朝で素敵な食卓が続いております。

奥のケーキたちは我が家にもよく遊びに来てくれるnawomayoさんのバレンタインプレゼント。箱いっぱいの焼き菓子、モリモリ食べております（シフォンケーキ、絶品よー）。

お皿の回りが汚いのは、ジャムを取りに行こうと目を離したすきに、小僧2号がせっせと食べ散らかした跡です…。

本当に皆様、ごちそうさまでした！

ここ2週間ほど、かなりさびしい食生活だったのですが、この週末は立て続けにステキなプレゼントを頂いていてもう、ほんとに幸せの極致におります。

おかげさまで、素敵なバレンタインディナーになりました、ありがとうございました。