「夜も花巻ー」と夫が言うのでまた同じレシピでチャレンジ。

というのも、昼間作ったのはちょっと水分量を間違えたせいか、粉の分量がかなり目分量になってしまったからでした。粉もの、だいぶ自己流で作る癖がついてきてしまっているので、いやー、それはいかんなーと、今度はレシピ通りびしっと計量して作りました。普段かなりいい加減なんですけど、こういう作業はあまり苦にならない自分がちょっと不思議。

花巻のお供は麻婆豆腐。夫が独身時代から後生大事にしている「オレンジページ 中華の本」を見ながら作りました。

かなり辛かったですが、おいしかったです。フーフー言いながら食べました。

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せっかくなので、先日教室で習ってきたレシピで花巻の復習。

箸で形を作る…のがどうもうまくできずに見た目はいまいちなのですが、皮はふんわり作れました。でも、もうちょっと粉臭いものの方が個人的には好みかもしれません。でも、いろんなレシピで作ってみるのはおもしろいですね。

左は「安心・ヘルシー 家ごはん」のレシピページに載っていた細切り大根の干し海老炒め。田燕居のアーティさんのレシピです。大根、干しエビ、しょうゆだけと簡単なのですが、しみじみおいしい。結構気に入ったかも。

安心・ヘルシー家ごはん―安心食材ガイド/冬野菜ベストレシピ (プレジデントムック dancyu plus)

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• MAKIEの才色兼備のレストラン vol.11 田燕居（用賀）

久しぶりに夫のシリアルをもらって朝ごはん。たまにだとこういうのも好きです。