材料が丸々残っているので、昨日と同じくゴーヤーチャンプルー。ヒバーチ（島こしょう）をたっぷりふりかけるだけで、南国っぽい雰囲気になります。

後は、チン豆腐に、半端野菜をいろいろ刻んだサラダ。

献立を考えるのが億劫になると、夫の好物でお茶を濁そうとする。豚ヒレ肉を買っていたので、やっぱりヒレカツ。付け合わせは、キャベツの千切りで決まりなのだ。

豚ヒレ肉は1センチ厚さに切り分けて、肉叩きで半分以下の厚みになるまで薄くのばす。これで、表面積は2倍近くになります。パン粉はフライスターをフードプロセッサーでかなり細かくなるまで挽いたものを使います。薄力粉、溶き玉子の順につけ、衣は1度付けが基本。溶き玉子が中途半端に余ったときは、いくつかはパン粉を2度付けするけれど、夫はあまり好きではないようです。

私は、ソースをつけて食べるのが好きだけど、夫はレモン汁だけで食べるのが好み。フライスターはパン粉自体に少し味がついているので、レモン汁をかけると、かすかな塩気が引き立って、結構味がついているように感じなくもない。

スライストマトに青じそ、みょうがの千切りをたっぷり乗せたもの。

簡単で、夫からの反応抜群なのが、にんにくと豚バラ肉の炒めもの。とかいいつつ、上手に作れたためしはないのだけど、夫はこの組み合わせ自体が好きなので、これを出して文句が出たことはほとんどない。今日はシンプルにしょうゆ味。

奥のお皿は何だろう…、多分、玉子、かにかま、ニラ（かな？）の炒めもの。こんにゃくと厚揚げのピリ辛煮。

珍しく晩ご飯にご飯を出す。塩シャケが塩辛くて、ご飯がないと、食べられないのだ。しかし、スプーン1杯程度の量で、お茶碗半分ぐらいご飯が進んでしまう。めし泥棒としてはいい働きをしてくれるが、シャケ自身は思ったほど進んでくれないので、「ご飯で食べ進む」作戦は失敗に終わった。無念。

シャケに興味を持たない夫用に、ありあわせの炒めもの。豚バラ肉、半干ししめじとエリンギ、にんにくを、トマト水煮缶で炒める。シメジは特に、半干ししたほうが、味も香りも歯ごたえも強くなって好きだな。香りは、キノコ臭が強くなるので好き好きだと思うけど、私は好き。

まだまだ残っている、こんにゃくと厚揚げのピリ辛煮も出して、今日はボリューム満点だった。

最近、コープで売っている「ねじり糸こんにゃく」がお気に入りです。こんにゃくと糸こんにゃくのいいとこどりみたいな商品で、味染みもよく、食べやすくて好き。今日は、たっぷり2袋使って、ピリ辛味で煮物にしておきました。千切り生姜と仙台屋の厚揚げも一緒に煮込んでます。

味付けは、茅乃舎かつおだしをベースに、酒、しょうゆ、みりん、豆板醤。

あとは、わけぎの炒めたの、塩シャケを焼いてほぐしたの、大根おろし、ローストビーフの端っ切れ、両親の福島みやげの納豆（納豆革命）。しかし、この塩シャケ、中辛とあったのだけど、半端ない塩辛さで、全く進まない。どうやって食べようか…。