カテゴリー別アーカイブ: 間食

にし邑

汐留のホテルに泊まりに行って、夜はにし邑へ。いつ行っても入れない店と聞いているけど、あらかじめ電話で予約していけば問題なし。前日に電話して、19時からの席が取れたので、それなりの余裕があれば、座れると言うことがよく分かりました。

カウンターの店でちょっと緊張したけど、揚げ場にたつご主人(とおぼしき人)は、職人気質で変な愛想を使わないという雰囲気だったので、逆にちょっと安心しました。周りの客はほとんどが近隣のサラリーマンで、来慣れているという雰囲気の人ばかり。仕事帰りに揚げ物をつまみながらいっぱいやるという感じの人が多かった。

注文を終えてしばらくすると、ふろふき大根が出てきた。これがすごくおいしい。

頼んだのはミックスフライ。とんかつやなのだから、ここはとんかつを頼むべきだよなと思いつつも、牡蠣フライの誘惑にはあらがえなかった。確か、牡蠣フライと、エビカツと、ホタテと、ヒレカツだったかな。なんか色々盛りだくさんだった。

これ、エビカツね。すごくおいしくてびっくり。牡蠣フライの写真はないけど、ここの牡蠣フライは、ここ数年で食べた牡蠣フライの中で一番おいしかったです。揚げ方が絶妙。ヒレカツも当然おいしくて、次は、ちゃんとお肉のフライを食べよう…と思いました。

全体像はこんな感じ。今日はお酒を飲まずに、普通に定食でいただきました。ご飯は少なめで。エビカツ用にチリソース付き。

「ご飯は少なめで」とお願いしたら、注文取って、飲み物とご飯、味噌汁を出す役割(だと思われる)のおばあちゃんが、絶妙な量で盛ってくれて、さすがーと内心感心してしまった。定食のお店でご飯を少なめに頼んでも、全然少なくないことが多いので、ドンピシャの量で出してくれると、ほんとに嬉しくなるのです。ただ、おばあちゃんは、「足りなかったら、おかわりしてよね」と何度も言っていたので、やっぱりとんかつ屋ってのは、ご飯をたっぷり食べられる人が行く店なんだなぁと思いました。

隣の二人組は、ビール飲んで一品食べた後に、普通に定食を食べていたけど、最後はしんどそうでした。さもあろう。ご覧の通り、めちゃくちゃ盛りがいいのだから…。反対側の三人組は、焼酎のボトルを入れていて、それを飲みつつ、カウンターの上に並んだ大皿を指さしながら、単品であれこれ居酒屋風に。それも楽しそうだなぁ。今度はそんな感じで食べてみようかなぁ。

お味噌汁は、豚汁と思いきや、なんと粕汁(もちろん豚肉入りの)。これがすごくおいしくて、全部飲み干せる人がうらやましかった…。

厨房の奥のホワイトボード(ブラックボードというのか?)に「今日のおすすめ品」がずらり。これをにらみながら、次は自家製ベーコンや牛すじ煮込みもいいなぁと思ったのでした。

食後に、近くのカフェドクリエに寄って、カフェモカかココアか。なんだか甘いものが欲しくて、こってりしたのを頼む。

ホテルに戻って、風呂上がりにチューハイを飲む。最近のチューハイって、すごくジュースっぽいんですねぇ。これおいしかったです。

コンポタうどん

連日夫が食べているので、私も食べたくなって、二人でコンポタうどん。意外とおいしいんだよね。

とっておきの、パカリのピウラケマソン(Piura Quemazon)を開ける。

試食して買ってきているのでとびきりおいしいことは知っているけど、でも、やっぱり、おいしい。エスメラルダよりもコクというか、やや苦みが強い感じだけど、後口に嫌みがなく、ほんの1欠片でも、チョコレートを食べたなぁという満足感が大きく広がります。

おでん

カテゴリー: 夕食, 間食 | 投稿日: | 投稿者:

おでんで簡単に。具は、大根、魚河岸揚げ、ちくわ、ごぼてん、いかの入った団子、ちくわぶ、玉子。煮汁は、冷凍しておいた鶏がらスープをベースに、酒、みりん、しょうゆ。

お酒は、河忠酒造の福扇カップ。

最近ネットを見ているとやたらと、神田伯山が羽衣あられをコマーシャルしている動画が出てくるので、ついつい買ってしまった。

私は全然知らんお菓子だったんですが、夫に聞いたら、昔からあるお菓子だよとのこと。そうなのか、ブルボンの米菓子と言えば、ピッカラとか味好みだとばっかり思ってたよ。

食べてみると、確かになつかしレトロな味。

豆腐ご飯

豆腐ご飯で簡単に。レンチンご飯に、水切りした絹ごし豆腐を乗っけて丁寧に潰したら、ごま油と醤油を回しかける。

しなびた半端野菜(ルッコラとマッシュルーム)をさっと炒め、自家製ハムを少し切って出す。

夕方、スーパーの帰りにパンとコーヒー。ミニチョコデニッシュ、ミニスイートポテトデニッシュ、ミニウインナ―ロール。

ミートソース

冷凍庫のミートソースを解凍して、パスタと合わせる。あとは、セロリ、きゅうり、サニーレタスを切っただけのサラダ。夫には、コンポタうどんとパプリカ切っただけ。

セレクションボックスの” Harmonie ―絶妙な出会い― ” を開ける。

昔はセレクションボックスは1種類しかなかったんだけど、年々1箱の中身が多くなり、高価になり、いつしか2種類、3種類と増えていき、今では4種類が通例。セレクションボックスを楽しみにしている人間からすれば出来れば全部買いたいが、正直結構厳しい(ほかにも買いたいものがあるので)。ちなみに今年は、4種類販売されているうちの2種類を買いました。

テーマが「絶妙な出会い」とあるように、組み合わせの妙にフォーカスしたボックスです。

  • エクアトゥールキュマン(ジャン=ポール・エヴァン)エクアドル産カカオ×クミン×ヴァニラ
  • 四季春ココ(ドゥブルベ・ボレロ)ミルクガナッシュ×ウーロン茶+ホワイトガナッシュ×ココナッツ
  • ライム&パクチー(パティシエ エス コヤマ)ライム×パクチー
  • マッティーノ―朝―(ユミコ サイムラ ピッコラ・パスティチェリア)エクアドル産カカオ豆×ブラジル産コーヒー×ソレント産レモン×ピエモンテ産ヘーゼルナッツ
  • フランボワーズ ユズ(ショコ オ キャレ)フランボワーズ×ヴァーベナ×ユズ
  • デュオ キャラメル ローズ・フランボワーズ(ブルーノ ルデルフ)バラ×フランボワーズキャラメル
  • オンソレイユ(セバスチャン ブイエ)トマト×いちご×プラリネ
  • ヴィニョーブル(ル ショコラ ドゥ アッシュ)赤ワイン×バラ

コンポタうどん

カテゴリー: 昼食, 間食 | 投稿日: | 投稿者:

なんとなく食欲がなく、簡単にスープだけ。夫は、「じゃぁ、俺、コンポタうどん」というので、それを作って出す。

昼食後に買い物に行き、なんとなく夕方前にお腹がすくだろうという予感の下に買っておいたオイコスを食べる。さすがの食べ応え。夫にはアロエヨーグルト。

わかめうどんときのこうどん

冷凍うどんに、ブラウンえのきと揚げ玉、ヒガシマルうどんスープ。私はわかめをたっぷり、さらにあらびき赤唐辛子もたっぷりかけて食べました。

毎年グズグズ悩みつつ買わなかったフェルベールのチョコレート、あまりにコンフィチュールがおいしかったので、今年はとうとう買いました。

今年も4種類のアソートボックス(鳥とハート/鳥と花/鳥とフルーツ/鳥とエピス)を持ってきており、さすがに全部買うのは無理…なので、事前にさんざん悩んで、「鳥と花」という、定番品が多く入ったクラシックな味わいの詰め合わせを買いました。うっとりするほど箱がかわいい。

中のチョコは以下の通り。★が今回の新作です。

  • Vanille Ganache grand cru 66%(バニラのガナッシュ)
  • Poivre Ganache grand cru 66%(胡椒のガナッシュ)
  • Miel Ganache miel de sapin(もみの木のはちみつのガナッシュ)
  • Pralin Pralin amande,noisette(アーモンドとくるみのプラリネ)
  • Madame Ganache framboise,rose(フランボワーズとバラのガナッシュ)★
  • Manjari Ganache grand cru 66%(マンジャリのガナッシュ)
  • Framboise Confit de framboise / Ganache grand cru 66%(フランボワーズのコンフィ/ガナッシュの2層)
  • Passion Ganache lait / Fruit de la passion(パッションフルーツのガナッシュ)
  • Mademoiselle Confit de griotte,kirsch / Ganache grand cru 66%(キルシュ風味のサクランボのコンフィ/ガナッシュの2層)★

どれもおいしいんですが、とりわけコンフィの入ったチョコレートは絶品でした。ただ、コンフィチュールに比べると、チョコレートは感激が薄い…ので、来年はもうコンフィチュール1本で行くかなと思いました。

きのこと揚げのうどん

テーブルマークのミニパックさぬきうどん6食を愛用しています。通常の1/2サイズ(100グラム)を1パックにしたものなんですが、これがすごく具合がいい。お店でも、これくらいのサイズも用意してくれるとありがたいんだけどなぁ…と、いつも思います。

うどんを茹でる時に、刻んだ揚げとまいたけとヒガシマルうどんスープ。最後にかつお節。

食後に、CHOCOLA(翌年、E-O CHOCOLATE[イェオシュカラート]というブランド名に変更)というロシアのブランドのチョコレートをつまむ。サロンデュショコラには今年初参加だそうで、3種類のボックスの中から、一番ロシアっぽそうな「スラヴの果実」というボックスを買っていました。シーバックソン、ロシアンアップル、チェリーが2粒ずつ。

インパクトが強かったのはやはりシーバックソン(シーベリー、サジーともいう)。アーモンドが1粒まるごと入っていて、独特の酸っぱさ、苦さを中和してくれていたような気がします。他の2つもしっかり食べ応えがあって、外国のチョコレートだなという感じが、美味しかったです。

サロンデュショコラ初参加ということで、朝からずっとシェフが売場におられて、サインしたり握手したり忙しそうでした。私もサインして、握手もしていただきましたが、柔らかな物腰で、綺麗な人だなという印象でした。

プチトマトの肉巻き

今日はビールを飲もうと思って、藤井恵さんの『野菜たっぷり、の週末ビール会おつまみレシピ』を見ながら、プチトマトの肉巻きを作る。

本当は、片栗粉をはたいて揚げるんだけど、面倒なのでフライパンで転がしながら焼いてしまう。プチトマトのトロっと感は出ないんだけど、これでも十分おいしい。

あとは、貝割れと焼き油揚げのサラダに、パプリカ切っただけ。夫にはバタートーストも出す。

今日のセレクションボックスは、Quentin BAILLY(カンタン・バイィ)のシコレ。シコレ(chicorée)とは、日本ではチコリコーヒーと言われることが多い、チコリの根を乾燥させて焙煎したもので、いわゆる代用コーヒーの一種です。カフェインはなく、味はコーヒーに比べると、ちょっと苦みが強いと思います。

ヘーゼルナッツプラリネの中にシコレが入っていて、甘いだけかと思うと、独特の苦みが混じり込む、不思議な味わいでした。

ミニマルビーントゥバーチョコレートチョコレートサンドクッキー。ビターチョコレートを練り込んだほのかに苦みのあるクッキーにチョコレートクリームをサンドしたもので、ガーナ66%、ガーナ88%、フルーティー、アルアコの4種類で、今日はガーナ88%を。

箱から出したら思いの外小さくてびっくりしたんですが、味わいが濃縮されていて、1個で十分な濃さでした。クリームというよりも、板チョコがサンドされている感じの食感ではあります。見た目のイメージよりもはるかに大人っぽい味で、お菓子好きというよりも、チョコレート好きに訴える味でした。