私の実家の定番冬レシピ、大根炒めと刺身4点盛。ごはんは食べずにエビス350ミリ1缶。

大根炒め。大根半分は皮を剥かず、乱切りというか分厚めの削ぎ切りにする。鶏挽肉100グラムを炒め、皿にあけておく。サラダ油を引きなおし、大根を透き通るまで炒め、水を切った白滝1袋を入れさらに炒める。水分が飛んだら鶏挽肉を入れ、日本酒、醤油を1:1で割ったものをまわしかけ、煮詰める。

※大根の分厚さが最大のポイント。今回はちょっと分厚すぎた。