日別アーカイブ: 2006/02/24

アジアン風で

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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生春巻、蒸し春巻、スーラータンもどき。

生春巻の具は、かにかま(紀文 サラダしたらば)、エゴマ、生姜、レタス。蒸し春巻は、鶏挽肉100グラム、エビ6尾ぶつ切り、葱みじん切り少々、ニラ半房粗みじん切り、日本酒、醤油を良く練って8等分し、ライスペーパーで包む。蒸し器で3分ほど蒸す。ポン酢にレモン汁を加えたたれを添える。夫、大絶賛。

スーラータンもどき。水500CCに干しエビ大匙2を入れ、戻しつつだしを取る。ブロックの生姜を入れ、そのまま火にかけ、人参3分の1、葱3分の1本、しめじ半房、マッシュルーム5個、戻した干し椎茸2枚、エビ6尾を入れて煮込む。酢大匙3を入れ、日本酒、塩、ナンプラー、豆板醤で味を決める。最後に香草を乗せる。