明日から少し家を空けるので、野菜室の野菜を食べちゃわないと…。

まずはセロリ。繊維に沿って薄切りにし、にんにくスライス1片と炒めてしんなりしてきたら水で戻してみじん切りにしたドライトマト3枚を入れ混ぜる。ドライトマトの戻し汁に水を足して100CC程度にし、コンソメスティック半分と一緒にフライパンに入れて含め煮にする。

手前は、芹と豚ロース薄切りのゆず胡椒炒め。日本酒大匙2程度に溶いたゆず胡椒で味付けしただけですが、夫はエラク気に入ってこればっかり食べてました。こういうあんまり手をかけてないもののほうがスキなのね…。

昨晩の金針菜のスープをお昼ごはんに。夫は残り物は食べないので、たくさん作りすぎたときはこうやってお昼に自分で消費するしかありません。

夫のおべんとうの残りのゆかりおにぎりを朝ごはんに。

やっぱり、あまり食欲がなかったので（前の日飲み過ぎなんだよね）、金針菜を戻してスープに。金針菜って独特の風味があるので、戻し汁まで使ってスープを作ると途端に薬膳っぽいお料理になりますよね。具は他に、しょうがのブロック、干しエビ、しいたけ、にんじん、粗微塵にしたレンコンを混ぜ込んだ肉団子。

スープに入れようと思っていた豆腐の行き場がなくなってしまったので、買い置きのピータンを載せて、ピータン豆腐。ねぎのみじん切りに、オイスターソース、ごま油、中華たまりしょうゆ、豆板醤を加えたソースをかけています。ビールというより、ごはんによく合う味でした。

食欲がなかったのですが、ここで食べとかないと晩御飯まで持ちそうになかったので、ひよこ豆のカレー炒めを少し。ヨーグルトひとつ。

納豆ごはんにレンコンのきんぴら、ひよこ豆のカレー炒め、お味噌汁、キムチ。作ったのはお味噌汁だけ…。

あ、写真がない。でもまあいいか。シリアルに牛乳かけたテキトウモーニングです。