明日から少し家を空けるので、野菜室の野菜を食べちゃわないと…。

まずはセロリ。繊維に沿って薄切りにし、にんにくスライス1片と炒めてしんなりしてきたら水で戻してみじん切りにしたドライトマト3枚を入れ混ぜる。ドライトマトの戻し汁に水を足して100CC程度にし、コンソメスティック半分と一緒にフライパンに入れて含め煮にする。

手前は、芹と豚ロース薄切りのゆず胡椒炒め。日本酒大匙2程度に溶いたゆず胡椒で味付けしただけですが、夫はエラク気に入ってこればっかり食べてました。こういうあんまり手をかけてないもののほうがスキなのね…。

昨晩の金針菜のスープをお昼ごはんに。夫は残り物は食べないので、たくさん作りすぎたときはこうやってお昼に自分で消費するしかありません。

夫のおべんとうの残りのゆかりおにぎりを朝ごはんに。