大分へ向かう夫を見送った帰り、コンビニで朝ごはんを調達。ちょっとお疲れ気味なので温泉卵とリポビタンDをプラス。ロッキーじゃないけど、私はなんとなく疲れているときは生卵を飲むことがあります。効果があるのかどうかは不明なのですが。

冷蔵庫・冷凍庫の整理に余念がないのです。冷凍庫に転がっていた豚バラを解凍し、にんにく・しょうがのすりおろし、日本酒、砂糖、オイスターソース、醤油少々をもみこんで、にんじん、ピーマンの千切りと一緒に炒めた肉野菜炒め。テキトウだけど、しばらくこんな料理が続きそう…。

作り置きのおかずを乗っけた簡単どんぶり。葉大根のさっと煮も鶏レバーの煮物も、作ってから大分日にちが経っているので恐る恐る食べたのだけど、幸いなことになんともなかった。奥はもずくの黒酢和え。

てっきり夫は外で済ませてくると思ったら「晩御飯食べる」という。大慌てで冷蔵庫に転がっていたゴーヤ半分のスライス、たまねぎ半分のスライスをバターで炒め、ここに手でちぎった干しえび、ごはんを加えてチャーハンに。味付けはナンプラーと黒胡椒たっぷり。それにしても、チャーハンは難しい。

作り置きのおかずを乗っけた適当どんぶり。ああ、でも、まだ食べ終わらないのです…。

加ト吉の冷凍うどんが1玉残っていたので、レンジで解凍して簡単冷うどん。具はじゅんさい、生卵、葉大根のさっと煮、揚げ玉。私は幼少期を関西で過ごしているので、揚げ玉というよりてんかすのほうがしっくり来るのですが、そういや関東だとあんまり通じないかも。