友人に「たくさん買いすぎちゃったから」と分けてもらっていたレッドカレーペーストを使ってカレーを作る。

冷凍庫整理を兼ねて冷凍豚バラ200グラムを解凍し、フードプロセッサーでミンチ状態にしてぶり切りのエビ100グラムを加えてエビダンゴを作って具の代わり。エビダンゴは高山なおみさんの本（『高山なおみの料理』）にあるものを参考にしています。つなぎに卵の黄身を入れるとありましたが、たまたま温泉卵しかないのでそれを丸ごと入れたらものすごくやさしい口当たりになりました。めんどくさがってレンジのグリル機能で20分焼いただけなのですが、なかなかよくできました。他には、水煮たけのこの千切り、にんじんの千切り、青唐辛子、うちの畑の小松菜。ごはんもめんどくさがって、「香り米」のレンジパックを使用。タイカレーにはやっぱりこういうお米が合います。

ココナツミルクも入れているのですが、結構容赦なく辛い…。食後、甘いものを求めて、ふたりでコンビニをさまよいました（結局、アロエヨーグルトを買って帰宅）。

夏ってすごいなぁと思う。しばらく目を放した間に、うちの畑は雑草でぼうぼう。スゴイ成長力。ああ、もう、と思いながら2時間近くしゃがみこんで抜くのだけど、いつのまにこんなに大きくなってしまうんだろう。

成長力といえば、トマトにゴーヤもすごい。ゴーヤなんか、いつの間にか用意した支柱より大きくなって、お隣さんのじゃがいもにツルを伸ばしているので、大慌てで巻き直す。トマトも気づくたびにわき芽を摘んでいるんだけどなぁ…。周りのお宅のものと比べると、明らかにうちだけワイルドに枝を伸ばしていて、どうしたらいいか少し途方にくれます。最近はあきらめて、ばっさばっさと剪定しまくってますが、それでも追いつかないぐらい。プランター栽培歴はそこそこあるつもりだったけど、土で育てると成長の仕方が半端じゃないなぁと改めて感じる今日この頃です。やっぱり大地ってすごいのね。

夫のナスが1個だけやたら立派な実をつけていたので、申し訳なかったが勝手に収穫。ついでに取り放題状態になっているししとうもごっそりゲット。ようやく色づきだしたプチトマトとテストで2本だけ引っこ抜いたにんじんを収穫。感慨深いです。

せっかくなんだから、やっぱりこれで朝ごはんを食べるべきでしょう。

夫が「なすもみ食べたい」というので、プランターの青しそのみじん切りと重量の3%の塩を加えて軽く揉んだものを作る。初物のにんじんは生で。葉は味噌汁の具に。ししとうはオーブントースターで4分あぶっておかか醤油和え。どれもすごくおいしいかった（自画自賛）。なんとも贅沢な朝ごはんでした。