チンごはんに、チンして水切りした豆腐、にらジャンを乗せ、卵黄。

汁物代わりに、カポナータのソースをチキンスープでのばしたものを添える。

にらじゃんは、『豆腐料理日韓中の100レシピ』に載っていた、ヤンニョムカンジャンのレシピのうち（ジョン・キョンファさんのレシピ：しょうゆ大さじ3、ごま油小さじ2、白ごま小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1/2、長ねぎみじん切り適量）、長ねぎを刻んだにら1束分に変えたもの。作って1時間ほど置いたら食べられますが（美味しいです）、生のまま使うのでまぁ結構なインパクトがありますので、万人にお勧めできません…。しっかり味が馴染んだ3日後くらいからが、丁度いいのではと思います。

そのままご飯に乗せても美味しいですが、豆腐のクッションがあると、なお美味しい。多分、蒸し鶏にも合うんじゃないかと思いつつも、うちはたぶん、豆腐でばっかり食べるんだろうな…。