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はんぺんチーズ

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はんぺんにクラフトチェダースライスを挟んでマーガリンで焼いたものに、乾燥わかめ・胡瓜・かにかまの酢の物、クズ野菜(ひからびた玉葱、葱の切れ端、セロリの葉っぱ、、胡瓜半分、ニンニクたくさん)のコンソメスープ。チンごはん。手抜き料理。

食後にDecadence du Chocolatのチョコレートインデックス。

カカオの濃いものから食べていったが、個人的には、

  1. マラカイボ クリオロ Maracaibo Criollo(ミルク 49% ベネズエラ産クリオロ種)
  2. アカリグリア Acarigua(ブラックビター 70% エクアドル・コートジボアール産フォラステロ種)
  3. ブラジリア Brazilia(ブラック 55% ベネズエラ・トリニダッド島産カカオ豆)
  4. メリッサ Melissa(ミルク 40% マダガスカル島産カカオ豆)
  5. イボアール Ivoir(ホワイト 35%)
  6. マンジャリ Manjari(レッドビター 64% インド洋島々産クリオロ種)

の順においしいと思った。苦味は平気だが酸味がダメらしい。

牛肉とセロリの炒めもの

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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セロリ1本を1センチ幅の斜め切りに、玉葱半分は薄切りに、牛肩バラ200グラムは一口大に切って塩胡椒をしておく。セロリ、玉葱を炒め、3分の2ほど火が通ったら牛肉を入れ、赤ワイン50CC入れて軽く煮詰める。醤油適量、塩胡椒で味を決める。あとは、かきたま汁。