日別アーカイブ: 2006/09/12

こむすび

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ごはんを2合炊いていたので、あまったごはんをおにぎりに。ほんとは明日の朝ごはんにしようかなと思っていたのですが、作ったそばから夫が手を伸ばして、結局全部食べちゃいました。

うちで、一食で、2合を平らげたのなんて、はじめてのことです。

キムチ鍋

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ばたばたしていたので、エバラの「キムチ鍋のもと」でキムチ鍋。具は、大根半分を薄めの輪切りにしたもの、大根の葉っぱ、にんじん1本、大きめに割いたまいたけ、豚バラ100グラム。あと、昆布2枚。

夫は最初「え~」って顔をしていたが、一口食べて「おいしいんだねぇ」と。そうなんだよねぇ、これ、いがいにおいしいんですよ。便利だし。

奥は、夫の祖父が作った新米。さすが、九州は新米が出るのが早いですねぇ。ピカピカ、モチモチ、やっぱり新米はうまい!! 普段、ごはんは軽く一膳しか食べない夫ですが、珍しくお代わりをしていました。

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ししとうパスタ

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ししとうってすごく長持ちするんでどうしても使うのが後回しになってしまいがちなんですが、さすがにどうしようもなくなってきたので、やっぱりそろそろ危なそうな小女子としいたけと作りおきのめんつゆでなんとかすべしと、パスタにする。やばいものオンパレードだよ。

しょうがを千切りにして、ごま油で炒め、小女子と赤唐辛子1本を入れてさらに炒める。ここにししとうを入れて火が通ったら集めに削ぎ切りしたしいたけを入れてさらに炒めて、ちょっと水で割っためんつゆを具がかぶる程度に入れてコトコト煮る。

フライパンににんにくみじん切りを香りが出るまで炒め、電子レンジでゆでたスパゲティと最初につくっておいたししとう&小女子の煮物を入れて、おつゆと塩こしょうで味を調えながら炒め絡める。

麺を炒める時に焦げ付かせたので見た目はやばいですが、味はまあまあおいしい。