夫は「美味しんぼ」フリークだ。全巻を読破していると豪語している。その割には、あまり食べ物に執着がないように見えるのだけど。

先日買って来た「美味しんぼ (96) (ビッグコミックス)」を読みながら、「これ、うまそうだなぁ」といっていたのが、2話目に掲載されていた「下町ハンバーグ」。イタリア風のハンバーグとのことでした。夫が本を読みながら、そういうことを言うのはすごく珍しいので、似たようなものを作ってあげたいなぁと思って、漫画を読みながら作ったのが、今日の晩御飯。

牛豚のあいびき200グラムに、粉チーズ大匙2、パセリ（漫画だとイタリアンパセリのようだったが無視）のみじん切り大匙2、にんにく2個のみじん切り、牛乳でしとらせたパン粉少々、塩こしょうで味付けをし、4つに分けてハンバーグを作る。オリーブオイルを引いたフライパンで、片面は強めに焼き、裏返したら中火にしてアルミホイルをかけてじっくり火を通す。チーズのせいか、表面がちょっとカリカリするのが、おいしいと夫は申しておりました（もしかして、焼き方が失敗しただけかもしれませんが）。

ソースは、にんにく1個、玉ねぎ1個をフードプロセッサーでみじん切りにして、オリーブオイルで軽くいためて、さらにフードプロセッサーでピューレ状にしたトマトの水煮缶を加え、ローリエを加えて煮込んで、軽く塩こしょうで味付けしたもの。

見た目は、漫画の表紙にある写真とはちょっと違う感じなのですが、まぁ、食べられる感じには仕上がりました。にんにくとパセリが効いていて、ごはんに合う感じです。トマトのソースはもう少し、酸味を利かしたほうが合うかもしれません。

付け合せは、じゃが芋（ちいさめのメイクイーン4個を皮付きのまま）と玉ねぎ（皮付きのまま半分に割ったもの）を250度のオーブンで15分焼きました。どうなることかと思ったけど、ちゃんと火が通ってました。特に玉ねぎ、歯ごたえは残っているのに甘くて、ちょっとビックリ。玉ねぎって、実は結構もてあますことが多かったんですが、こんな簡単につけあわせとして活用できると分かって、ちょっとうれしいです。

今日のお料理はみじん切り系はなんでもフードプロセッサー任せ。付け合せは平行してオーブン任せなど、文明の利器をつかいまくり。おかげさまでグズな私でも40分で晩御飯の支度が完了。いやー、夫に白い目で見られながらも、いいお道具を買い続けてよかったと、今更ながら思いました。

今日の夫のお弁当は、おじいちゃんの新米を堪能してもらおうと、おにぎりのみ。…というのは言い訳で、ホントは寝坊した上に、卵も作り置きの惣菜もなーんもないからなんですよ。

というわけで、せっせと夫のおにぎりを握った後、自分用にも2個握る。