知人から大変すばらしい詰め合わせをいただいて狂喜乱舞。早速、ローストビーフを晩御飯にいただく。この日の夜は夫は勉強会だったので、私ひとりで食べちゃおうかな…とちょっと悪魔な思いつきもないではなかったが、それはあまりにもかわいそうだし、メールしたら「僕も食べます、待ってて」というので、夜遅くまですきっ腹を抱えて我慢して夫の帰宅を待つ。

付け合せに、ベビーリーフと新玉ねぎのスライスを添えたけど、ちょっと合ってない感じ。普通の玉ねぎをスライスしたもののほうがよかった気がする。もしくは大根を大きめに千切りしたものとか。ソースは教えられたとおり、バルサミコ・オリーブオイル・醤油を同量で混ぜたもの。ばっちりっでしたよ。おいしいものには、おいしいパンを用意しなくちゃねと「墨絵」のバゲットを用意。

手前はパセリとクレソンのスープ。玉ねぎ１個をスライスして、バターで甘みが出るまで炒めたら、ローリエを入れ、お湯で溶いたコンソメスティック300CCを少しずつ加えて玉ねぎがくたくたになるまで煮含める。パセリの葉とクレソンも入れ、軽く火を通したら、フードプロセッサーでペーストにする。フライパンに戻し、200CCの牛乳を少しずつ加えてのばし、軽く塩で味を調える。隠し味にコリアンダーパウダーを少々。

にっがーいスープが飲みたかったのだけど、普通にまろやかなスープができました。

それにしても、今日のメインディッシュはテンションの上がるおいしさでした。余ったらバゲットサンドにしようかな…なんて思っていたけど、あっというまにペロリ。