大根おろしうどんに、半干しして揚げたなすをトッピングした冷やしうどん。久しぶりに揚げ物しました。あわてていたので、すだちを添えるのを忘れる私。

昨日の晩御飯の残りと、昨日体力の限界で作れなかった料理を2品追加。右手奥はと麦と挽肉を中華風の味付けで炒めて、レタスに包んで食べる…というお料理ですが、はと麦のもちもちした食感が楽しくてびっくりです。