つくる、といっても、私がやったのは、ジャガイモをふかして、つぶして、具を混ぜて、丸くして、テフロンのフライパンでじんわり焼いただけ。

この具がね、今日のご飯の主役なんです。いただきものの、タラのフィリング。うますぎるのよ～。夫も大喜びです。

奥は「クロワッサン特別編集 おいしい健康法1 野菜の食べ方 (MAGAZINE HOUSE MOOK―おいしい健康法)」に載っている、小松菜のカリカリトッピング。本では、シラスもつぶしたアーモンドも油で炒めるんだけど、うちではアーモンドの替わりに軽く炒ったピーナッツを使います。シラスは、レンジで水分を飛ばしてカリッとさせます。小松菜を油で炒めるから、トッピングまで炒めないほうがおいしいと思うんですよねぇ。輪切りにした唐辛子はうちでは1本じゃなくて、半分で十分みたいです。

クロワッサン特別編集 おいしい健康法1 野菜の食べ方 (MAGAZINE HOUSE MOOK―おいしい健康法)

• 作者: マガジンハウス
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• 発売日: 2006/10/03
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