思い突きで解凍したまま、どうすべか…と思っていたよもぎ麩。検索してみると、白味噌の味噌汁の具にするってのが定番みたいなので、やってみることに。ちょうど昆布だしもあるのでナイスタイミングかも。
作り置きの昆布だしと薄い輪切りにした大根2枚を小鍋に入れてゆっくり加熱。大根に火が通ったらお椀に敷き、適当な大きさに切って軽く湯引きしたよもぎ麩を上に乗せる。小鍋に白味噌を気持ち濃いめに溶いてお椀に注ぎ、溶き辛子を上に乗せる。
初めて作るうえ、初めての味だったので、恐る恐るでしたが、想像していたよりもはるかにおいしかったです。白味噌もいいもんですね。優しい味で、ホッとする感じ。寒い日だとなお格別なのでは、と思いました。大根を敷いたのは、よもぎ麩を上げ底にするためでしたが、白味噌だけだとやっぱり最後は飽きが来るので、いい箸休めというか、味にメリハリがついて、結果的によかったです。
あとは、安かったお刺身でラクをする。カワハギ、クロダイ、イナダ。できるだけ、夫の食べれそうなものを…と選びましたが、どれも大丈夫そうだったのでよかったよかった。
