日別アーカイブ: 2010/04/11

若竹煮

若竹煮を作って、その一部を竹の子ごはんの具に転用。ご飯と主菜が全く同じ味付けってのはまずいかなぁ…と思ったけど、まぁ仕方ないよな。かなり新鮮な竹の子だったので、味付けはぎりぎりまで控えめに。ここ数年でも、一番良く作れたんじゃないか…ってなくらいおいしかったです。

それにしても、竹の子料理には欠かせない木の芽、べらぼうに高い。しかし、ないとおいしさも半減なので、「うう」と思いながらいやいや購入しています。来年は、山椒の木の鉢植えでも買おうかしらん…。

奥は、うどのごまだれ（白ごまペースト、麺つゆ、辛子）乗せ。皮はきんぴらに。

実家でもらってきたお菓子。手前は一口サイズのバターケーキ（お店の名前は忘れた）。奥は「塩屋埼」という、栗が入った塩饅頭。かなり小ぶりな饅頭なんですが、あんこと栗がぎっしりでなかなか食べ応えがあります。どっちもおいしかったよ、ごちそうさま。

しいたけとドライトマトで簡単にパスタ。ドライトマトは、だいぶ前にディーン＆デルーカで買ったきりだったものだけど、なんかこれ、妙においしかったなぁ。何が違うんでしょうねぇ…と思いつつ、また買ってこよーと思ったのでした。

フライパンに、にんにくのみじん切り、種を取った唐辛子1本を入れて、大さじ1のオリーブオイルで弱火でゆっくり加熱。香りが出てきたら、パスタのゆで汁を適当に加え、粗みじんにしたドライトマト、薄切りにしたしいたけ6個を加える。しいたけがしんなりしてきたら、ゆであがったパスタを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

食べるときに、黒胡椒、バルサミコ酢、オリーブオイルをかけて食べました。いやー、おいしかった。