日別アーカイブ: 2017/04/25

ホタルイカの酢味噌添え

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今日は夫は夜いないので、晩ごはんは夫の嫌いなホタルイカを食べよう。心に決めて魚やさんに寄ったら珍しく生ホタルイカも売っていたのだが、残念なことに大きいパックしかない。食べたかったが、あんなに沢山は食べ切れん。ということで、ちんまりとゆでホタルイカを買って帰宅。

どうせ私が食べるだけなのだからきれいに下処理する必要ないよ、面倒くさいし…と思っていたが、でも、ついついやってしまう。目玉と中骨をとって(嘴も取りたかったが不器用なので無理)、塩を入れた湯にさっとくぐらせてから水気をぬぐって冷蔵庫で冷やす。わかめと一緒に盛って、テキトー酢みそ(米味噌、マスタード、千鳥酢)。たけのこゆでたらまずは若竹煮にしないと…と思うのと同じで、ホタルイカも最初は酢みそで食べないと気が済まない。生姜醤油もいいですが、酢みそのほうが好きかなぁ。

ホタルイカを冷やしている間に、なすのポン酢炒めを作り、若竹煮を温め、姫皮と塩昆布とオリーブオイルの和えものを作る。どうぞ酒を飲んで下さいといわんばかりの献立だけど、実際飲む気満々だったのですが、さていただきます…というときに夫帰宅。思ったよりも早い、しかも夫が食べられそうなものは一切ない、やばい…と思ったら、ちゃんと自分用のお菓子を買って帰ってきていました。ありがたや。おかげさまでゆっくりホタルイカその他を堪能いたしました。