先日、波多野亮子さんの『家で作れる［本格］中国料理』に「芹菜冬笋」（チンツァイトンスン・たけのことセロリの炒めもの）という料理があるのを見つけたので、たけのこがあるうちに早速作る。ものすごく簡単なのだ。せん切りにしたたけのことセロリをサラダ油で炒め、あらかじめ混ぜておいた、塩、砂糖、薄口、うまみ調味料（ないので使わなかった）を加えてなじむように炒めるだけ。組み合わせの妙なのか、しみじみおいしい。やさしい味なので、たっぷり食べられるのもよい。これはいいレシピを見つけたなぁ。
魚やさんで、調布空港直送（八丈島）と書かれたムロアジを買ったので、腸を取って、塩焼きに。ムロアジって、アジといいながら、味はほぼサバなのね。しっかり身が締まっていて、おいしかった。
魚を焼いている間に、白いんげん豆ときゅうりの塩もみ、刻んだハムをドレッシングで和えたサラダ。
新小平で用事を済ませたものの、ランチをやっていそうな店が見つけられず、昼食難民に。んんんーと悩んでいたら、夫が「西国分寺駅のホームにはなまるうどんがある」というので、移動してようやくお昼にありつけた。改札を出ずにぱぱっと食べられるのはありがたい。
私はぶっかけ（温）にちくわ天、夫はぶっかけ（冷）にとり天。ふたりとも小サイズ。ちょうどいい量でありがたい。
夫のリクエストによりパンケーキ。レシピはいつもの、大川雅子さんので。
いつもは分量だけまとめたメモを見ながら作るけど、今日は『暮しの手帖』2010年2-3月号「ごはんになるパンケーキ」の記事を読み返してから作る。レシピ自体は『暮しの手帖の評判料理 冬の保存版』にも転載されているけど、本誌記事だと前後の記事も面白く読み返せるので、なんだかたのしい。そういえば、この号は郷土玩具や海苔弁の特集があったり、内田百閒先生の絵本の話や、「うす毛のなやみ」なんて記事もあったのでした（って、レシピを確認するために読み返したのでは？）。『暮しの手帖』に限らず、古い雑誌（これはそうでもないけど、それでも6年も前に出たものだってビックリする）って読み返すとしみじみ面白い。
水分は、わが家では定番の、牛乳とヨーグルト。今日はセラミックの小さな五徳を五徳に噛ませて使ったので、いつもより火加減の調節がスムーズで、多少はマシに焼けた気がする。
で、私は今更ながらに気づいたのですが、大川雅子さんはパンケーキの専門店をお持ちなのですよね。APOC（アポック）と言うお店、ホームページで所在地を確認すると、なんと岡本太郎記念館の中にあるとな。前に一度行ったけど、その時は違うお店（DOWN THE STAIRS）でお昼を食べていたので、素通りしてしまった。今度はお腹を空かせて行ってみよう。