日別アーカイブ: 2017/04/24

里芋のチーズ焼き

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里芋を茹でて皮を剥くところまでやっておいたのだけど、はてどうしようか。最初は煮っ転がしでも…と思っていたけど、しょうゆ味は若竹煮で使っているからダブる。冷蔵庫に、中途半場に残っていたパルミジャーノがあったので、オリーブオイルで焼き付けて、おろしたチーズを振りかけてカリカリになるまで焼きました。うん、結構イケた。

これをご飯代わりに、昨日の若竹煮、たけのこつくね。青みがないので、スナップエンドウを茹でたのを添える。

伊東旅行で買ってきたカップ酒を開ける。さらりとしていて、らしい美味しさ。