昨日のシチュー、白パン。
朝食
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月別アーカイブ: 2005年12月
ホワイトシチューと蓮根サラダ
ジャガイモ2個、人参1本、玉葱1個をざく切りにし、ソーセージ（日進ハム）10本、ベイリーフ2枚を800CCで水から煮る。芋が崩れたらアスパラ3本、ブロッコリー半分、ヤマブシ茸半分を入れ、半分ほど煮えたら火を止め、ルー（シチューZEPPIN グリコ）1箱を入れてしばらく煮込む。
蓮根150グラムをスライスし、酢水（ミツカン 三ツ判山吹）にさらし、下茹でしておいたものと、レタス3分の2玉をざく切りにしたものを、熱湯でさっと茹でる。白胡麻（山田製油）大匙2、松の実（富澤商店）大匙1、コンソメ（マギー化学調味料無添加コンソメ）3グラムをすり鉢でよく擦り、昆布酢（千鳥酢180CCに昆布10グラムを1時間入れて引き上げたもの）大匙1、シチューの煮汁大匙2でのばした胡麻ペーストを添える。
※寒いのでレタスを茹でてみたのだけど、冷めたらどんどん不気味な茶色になって来ました。
パンはアンデルセンのエピ。今日はたまたまワイン（Chateau Larrivaux）も買いました。味も価値も良く分かりませんが、中重とあったわりには軽かったです。
昼食
DOUTORでミックスサンドボックスとブレンドS。
マルコメ くめ納豆 Mizkan 山田製油 マギー
レシピ■マルコメ：お味噌料理研究室
普通においしそう。
レシピ■マルコメ 体がよろこぶ 朝ごはん
98年から東京FM 6SENCEで放送されている「体がよろこぶ朝ごはん」のデータベース。通常の具材検索、調理時間検索、ジャンル検索だけでなく、調理指導の料理家別、シチュエーション別（低カロリー、包丁を使わない、など）も検索指定可能なのが、なんかすごい。
レシピ■マルコメ：自家製みその作り方
手作り味噌って美味しいんだよね。たまに人からいただくと感動します。なかなか自分では出来ませんが。
レシピ■くめ納豆>納豆料理
あまり大集合という感じではありませんが。
レシピ■mizkan 週刊キッチン
ミツカン酢を使った料理といえば鶏のさっぱり煮が思い浮かびますが、それ以外の酢を使ったレシピがたくさんありました。これは参考にしたい。こちらから検索も出来ます。
レシピ■山田製油>今日のごま料理
すり胡麻の炊き込みご飯は美味しそう。意外に思いつきそうで思いつかないもので。胡麻料理。
レシピ■マギーコンソメでお料理に挑戦！
レシピ■マギー Feel Good Cooking－料理レシピ検索が簡単－
我が家では大活躍です。マギー。ネスレのレシピサイトは以前、結構使ってましたが、いつの間にかリニューアルしてました。
納豆のサイズ
極小粒…5.5mm以下で4.9mm目のふるいの上に70％以上残る大豆
小 粒…7.3mm以下で5.5mm目のふるいの上に70％以上残る大豆
中 粒…7.9mm以下で7.3mm目のふるいの上に70％以上残る大豆
大 粒…7.9mm目のふるいの上に70％以上残る大豆
「納豆小粒」とは、”なっとうしょうりゅう”と読み、豆のサイズではなく、豆の種類のひとつ（納豆用らしい）であるということもはじめて知りました。へぇ。
昆布酢
昆布酢のネタは、「ためしてガッテン」05年8月24日放送分です。スッパイのって苦手なのですが、このレシピの酢の物は美味しく食べられます。ちょっと面倒ですが。
朝食
ビーフン
人参半分は薄い短冊切りに、葱1本は斜め薄切りに、戻したどんこ1個を薄切りに、ヤマブシ茸半分は一口大に手で裂く。みじん切りにした大蒜1片を香りが出るまで炒め、挽肉50グラム、人参、葱、どんこ、もどした干しエビ（耀盛號）10グラムの順に入れ、しんなりするまで炒める。
どんこ、干しエビの戻し汁を加えたお湯800CCを投入し、水にさらしたビーフン（虎牌 新竹米粉）150グラムを入れる。汁がタップリある間に、オイスターソース（キッコーマン、Queen’s ISETAN）大匙2、しょうゆ大匙2、塩少々で味を決め、煮汁がなくなるまで煮詰める。
※本当はお湯を入れた時点で、コンソメを入れるはずが忘れました。ただ、どんこ、干しエビ、挽肉のおかげでコクは結構あったのでホッ。
耐えきれず
マックのチーズバーガーとブレンドコーヒー（McDonald）。200円、安っ。
McDonaldカロリー表示
カロリー栄養チェック、メニュー別栄養情報を見ると、しばらくマックは控えようと思いそう。