しじみ200グラムは1％の食塩水で砂抜きしておく。

大蒜1片みじん切り、乾燥わかめ（理研ビタミン）大匙1を戻したものを胡麻油（岩井）で炒め香りを出す。砂抜きしたしじみを入れ軽く火を通す。水200CCを入れ、貝の口が開くまで加熱し、白醤油（盛田）、塩で味を調える。

※私はこの後、豆板醤（ユウキ食品）少々を溶き、チンごはんを入れて食べる。