このケロッグには値札のシール（定価だった）が貼られていたが、それを見て、ケロッグは高級品ということをはじめて知った。シリアルはいつも夫が勝手に買ってくるのだが、これからは安売りのときだけ買ってきてください…。お願いします。

にんじんが余っていたのでポタージュに。２本使うつもりが１本で十分だった。

にんじん１本を厚さ２ミリ程度の半月切りにし、スライス玉葱半分とともにマーガリン＋オリーブオイルで半分ぐらい火を通した後、水300CCとコンソメキューブ１個を入れ、アルミホイルでふたをしてぐったりするまで煮る。煮あがったらフードプロセッサーに入れて攪拌し、再び同じフライパンに戻して、牛乳200CCを加えて混ぜる。荒熱を取って冷蔵庫で冷やす。最後に砕いた黒胡椒を乗せる。

奥は豚肉の冷しゃぶサラダ風。最近、夫は食後に「もっと食べたい」という顔をしていたので、うちとしては贅沢にも１食で肉を２００グラムも使用した。タテに薄切りしたズッキーニ半分、赤ピーマン半分、スライス玉葱半分を軽く塩を振ってレンジで半生状態に加熱。私は生玉葱のあの辛味が大の苦手なので、玉葱をサラダに使う際は徹底して塩もみし、洗う。夫は「あんまり洗うと硫化アリルが流れる…」とうるさいのだが、無視。湯通しした豚肉とともに、オリーブオイル、醤油、酢を混ぜたドレッシングで和える。豚肉はしゃぶしゃぶ用ではなく、普通のバラ肉を使っているので、かみごたえのあるひと品に…。

墨絵（すみのえ）で買ってきた「トマトパン」（プチトマトと玉葱がはいったフォカッチャ）を添えて。

■カゴメ 野菜生活ネット「たまねぎ」

暑い。こう暑いと台所に立つのが億劫だ。しかし、ささっと食べられるものはなく、夫は早くも朝食を食べないモードに入ってしまった。

自分のためにだけ汗をかくのはなんだかなあ、しかしごはんは食べたい。ということで、近所のコンビニのサンキュッパ弁当（洋風）。すげーチープな味。久しぶりに衣が中身の2倍というエビフライを食べた。でもひとりだとこれでも十分。

鶏レバーの醤油煮は私のレパートリーのひとつだが、今日は「おすそわけ おふくわけ」という本に載っていたレシピで試してみる。

ちなみに、この本は最近買った料理本の中で、ナンバーワンにお気に入り。著者は激しく左党のようで、載ってる料理がどれもこれも私好みです。ただ、酒を飲まない夫を持つ主婦にとっては非日常的な料理が多く、眺めて楽しむだけにとどまっています。

いつもの自分の手順と違うのは3点。①レバーの臭みとりをする際、塩水につける、②煮る前に水から茹でこぼす（しかも2回も）、③最後に、葛か水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつける。

いつも疑問に思うのだが、どの料理の本でも「レバーの下処理は丁寧に」とあるのだが、洗ったり、漬け込んだりするのはわかる。わからないのは、どの部分まで白い部分（脂肪）を取り去ればいいのか、ということだ。以前、神経質になって脂肪を除去しまくったら、肉がすごく少なくなってしまった。

この本にも「下処理は丁寧に」とあったが、うーんとうなりながら、結局いつもの通り、結構白い部分が残ったまま料理してしまった。でも、レバーがあまり好きでない夫が「おいしいと」言ってましたから問題なしでしょう。ほんのり甘く、ごはんよりも芋焼酎などに合いそうな味でした（ごはんと食べてもおいしかったですが）。

奥は、ピーマンの酢の物もどき。

ピーマン4個を縦に千切りし、えのきを茹で、ピーマンも歯ごたえが残る程度に軽く茹でる。茹で上がったらざるにあけ、醤油大匙1をまわしかけ、醤油洗いする。荒熱を取って絞ったら、酢の物用の和え酢大匙1、ごま油大匙1弱、白炒り胡麻小匙1で和え、軽く醤油をたらして味を調える。

今日の味噌汁はまあまあ上手にできた。でも、まだちょっと味が濃い。どうも、最後のひと足しに問題があるようだ。

「これから朝ごはんは、きちんと家で食べるのだ」と夫が言い出したので、朝ごはんといえば目刺しでしょうと買っておいたのに「今日は朝ごはん、いらない」という。仕方ないので、ひとりで焼いて食べた。

ほかに、梅干し、冷凍洋風野菜ミックス、がごめ昆布入り味噌汁。

夫の帰りが遅かったので、日をまたいでしまった。

野菜はスーパーではあまり買わない。府中はなぜか八百屋だけはたくさんあって、どこもスーパーなんかよりバリバリ安い。数日使う分だけをその都度、八百屋に買いに行くようにしている。今日はつるむらさきが安かったので、豚バラ、えのき、にんじんと合わせて塩炒めに。ちょっと炒めすぎた。

久しぶりに味噌汁を作ったら、なんか濃かった。信州味噌で育った私には、未だに赤味噌の加減は難しい。