日別アーカイブ: 2006/07/14

にんじんのポタージュ

カテゴリー: つくる | 投稿日: | 投稿者:

f:id:NEKOTAten:20060714225337j:image

にんじんが余っていたのでポタージュに。2本使うつもりが1本で十分だった。

にんじん1本を厚さ2ミリ程度の半月切りにし、スライス玉葱半分とともにマーガリン+オリーブオイルで半分ぐらい火を通した後、水300CCとコンソメキューブ1個を入れ、アルミホイルでふたをしてぐったりするまで煮る。煮あがったらフードプロセッサーに入れて攪拌し、再び同じフライパンに戻して、牛乳200CCを加えて混ぜる。荒熱を取って冷蔵庫で冷やす。最後に砕いた黒胡椒を乗せる。

奥は豚肉の冷しゃぶサラダ風。最近、夫は食後に「もっと食べたい」という顔をしていたので、うちとしては贅沢にも1食で肉を200グラムも使用した。タテに薄切りしたズッキーニ半分、赤ピーマン半分、スライス玉葱半分を軽く塩を振ってレンジで半生状態に加熱。私は生玉葱のあの辛味が大の苦手なので、玉葱をサラダに使う際は徹底して塩もみし、洗う。夫は「あんまり洗うと硫化アリルが流れる…」とうるさいのだが、無視。湯通しした豚肉とともに、オリーブオイル、醤油、酢を混ぜたドレッシングで和える。豚肉はしゃぶしゃぶ用ではなく、普通のバラ肉を使っているので、かみごたえのあるひと品に…。

墨絵(すみのえ)で買ってきた「トマトパン」(プチトマトと玉葱がはいったフォカッチャ)を添えて。

カゴメ 野菜生活ネット「たまねぎ」

早くも挫折

カテゴリー: 店屋物 | 投稿日: | 投稿者:

f:id:NEKOTAten:20060714093416j:image

暑い。こう暑いと台所に立つのが億劫だ。しかし、ささっと食べられるものはなく、夫は早くも朝食を食べないモードに入ってしまった。

自分のためにだけ汗をかくのはなんだかなあ、しかしごはんは食べたい。ということで、近所のコンビニのサンキュッパ弁当(洋風)。すげーチープな味。久しぶりに衣が中身の2倍というエビフライを食べた。でもひとりだとこれでも十分。