お昼はポテトチップスをかじりつつ済ませてしまい、もうこんな時間。とはいえ、今日は夫がいないとわかっていたので、これは確信犯です。

夫が帰宅してから、夕方買っておいた近所のパン屋さんのポテトサンドイッチとパックのカフェオレで済ます。夫も実は夕食がままならなかったそうで、かばんの中に入れっぱなしだった「ヴィド・フランス」のチョコレートデニッシュを食べていた。

■VIE DE FRANCE

チンごはんに、カップの「ゆうげ」、納豆に生卵と、テキトウかつ私の定番ごはん。

今日の納豆は「一響屋」の小粒納豆。”炭火発酵””地塚納豆100％使用”などの文言が並ぶうえ、経木で包んでいるのでなんだかありがたさが倍増という感じ。1個（50グラム）で190円ほどしました。高いね…。やや固めに煮た豆であんまり発酵はさせていないという感じ。ただ、藁苞納豆のような香りはほのかにしており、なかなかおいしかったです。

■一響屋

もう一回ピエロギを作ってみる。今日は普通のエシャロットではなく、フランス産のエシャロットを買ってみました。見た目はちょっとひしゃげたミニ玉ねぎといった外観。ペコロスより3周りほど大きく、皮を剥いた表面はほのかに紫色でした。普通のエシャロットはネギに近い感じですが、こっちはほとんど玉ねぎという感じ。鮮度の問題かもしれませんが、結構堅くてみじん切りするのが思ったより疲れました…。

エシャロットは4個、マッシュルームは2パック使用。これをぐったりするまで炒めて塩胡椒。皮は高山さんの本にあるレシピどおりで、250グラムの強力粉に水150CC前後、塩小匙1、オリーブオイル大匙1で作ってます。これで24枚の皮を作りますが、今日は具と皮のバランスはぴったりでした。見た目は…相変わらず汚いです。もう、これは練習あるのみですね。

皮を作ったら、詰めて、茹でて、溶かしバターをかけるだけ。ただ、ちょっと焦って作ったせいか、捏ね方がちょっと足りなかったかも。もしくは茹で時間が短かったのかな？　昨日作った皮よりなんかもっちり感がない気が…。夫は「おいしい」といってくれたのでいいですが、なんか気になる。23時ごろ。

最近、ずっと小豆を煮ています。今日のはぜんざいを作っているつもりが、水がドンドンなくなっていってなんだかただのつぶあんって感じになってしまった…。今日は白玉はお休みして、粟餅を焼いて乗せてみる。夫は実家にいるときは比較的粟餅を食べたようだが、私は初めて。普通のお餅より軽くて、おいしい。これだったら、私でも1回で2個食べれるかも。

インゲン豆と鶏の煮物でテキトウに済ます。