夫が「石垣もち（九州全域ではおなじみの角切りのサツマイモがごろごろ入ったお餅）が食べたい」というのでネットで検索していたところ、大分の郷土料理をまとめたサイトを見つけ、ふんふんと見ていたところ、夫がその中のひとつである「タコカレー」に興味を持ち「食べたい」と言い出した。なんでも国見町（現国見市）の名物らしい。

が、ネットで検索しても、レシピらしいレシピが見つからない。しかたないので、NHK朝ドラ「風のハルカ」オフィシャルの1コーナー「ふるさとの食卓」をを参考に適当に作ってみる。

• 【ご飯】 米…２合/古代米…小さじ１/
• 【材料Ａ】 タコ…小１匹/トマト…４個/にんにく…１カケ/白ワイン…１カップ/しょう油…適量
• 【材料Ｂ】 玉ねぎ…大１個/唐辛子…適量/りんご…１/２個/バナナ…１/２個/しょうが…適量/カレーパウダー…適量

1. 材料Ａを、タコが柔らかくなるまで煮込む。
2. 材料Ｂを、1) とは別のなべで煮込む。
3. 2 に 1 を加えて、味を調える。 カレーを、炊いたご飯にかけて、出来上がり。

NHKのサイトに載っていたのがご覧の通りかなりアバウトなので、正直どう作るべきか迷った。私はイカ・タコの類は扱いなれていないのです。

迷った末にタコは煮タコを使い、とろ火で1時間煮込むことに。材料Bは「煮る」 とあるが、すでに材料Aでも十分な水気があるので、すべての材料をすり下ろして炒めることに。クミン、カルダモン、シナモン、ローリエ、黒胡椒粒を油で加熱して香りを出し、そこからすり下ろしたまねぎを茶色くなるまでじっくり炒め、しょうが、りんごのすり下ろし、バナナのみじん切りを加えてくたっとなったらカレーパウダーをいれ、ペースト状に。その鍋に材料Aを加え、味を整えて完成。ちなみにトマトはうちで取れたミディトマトを湯剥きして使用してます。

たぶん甘いだろう…と思ったけど、予想通り甘い。が、カレーパウダーを結構入れたので、かなり辛い。夏らしいトロピカルな味です。タコもバッチリやわらかく、予想していたよりもおいしかったです。

ところで、作りながらふと、昨年の今日もカレーを作ってなかったかね…と思い調べてみると、果たしてそうだった。うちは結婚記念日はカレーが定番になるのでしょうか…。丸2年を迎えると食後はケーキでお祝い…なんてこともせず、小僧と3人で買い置きのナタデココを食べて（小僧はちょっとかじって、シロップをすするだけ）、いつもどおりの夜。

• ふるさとの食卓　第128回　タコカレー（国見町）
• 06年7月17日の猫田の食事メモ

大分のじいちゃんに「たまには、○○（夫の名前）も台所に立ったほうがいいぞ」といわれたからなのか、珍しく夫が「晩御飯つくるよ」と言い出した。ありがとう、おじいちゃん。ということで、うちのししとうを入れたゴーヤチャンプルーを作ってくれた。パンをしっかり食べてしまったので、ご飯はなし。

ゴーヤチャンプルーって、基本構成は、ゴーヤ、豚肉、豆腐、卵、にんじんだと思うけど、私は豆腐はなくてもいい人。でも夫は、卵はなくてもいい人らしく、きちんと豆腐を入れた分、卵抜きだった。私はゴーヤチャンプルーだったら、肩バラが好みだが、夫はバラの薄切りのほうが合うと主張していた。

ししとうは、ちょっと巨大化しすぎたせいか、1/3の確率で激辛バージョンが混入。なかなかギャンブルな一皿だった。でも、おいしかったです。夫が作ればなんだっていいのだ。

朝、夜明けとともに畑に行く。帰宅して、ご飯を炊き、湯剥きしたプチトマトを使って、トマトと卵の炒め物を作る。連日の雑草抜きで、お互い筋肉痛がひどし。

昼間は頂き物の焼き菓子などをつまみつつ、惰眠をむさぼる。連続しての長距離移動がこたえているようで、ふたりとも妙に眠い。

大河ドラマにかぶりつく夫を尻目に夕飯の準備。といっても、うちで取れたゴーヤで簡単にゴーヤチャンプルー（豆腐抜き）。自分で作ったからか、しっかり苦くて、おいしい（ゴーヤが）と手前味噌。