直売所で立派ななすを買ってきたので、久しぶりに夫の大好きななすの田舎煮を作る。
長なす2本を乱切りにして、大匙1の油でしっかり炒めたら、水100cc、醤油大匙2、にんにく醤油小匙1、オイスターソース小匙1を入れて、おとしぶたをして10分ほどコトコト煮たら、しばらく置いて味を含めて、荒熱を取ってから冷蔵庫へ。うちの実家では醤油と酒と水だけで作りますが、私は最近は隠し味程度にオイスターソースを入れることが多くなりました。
そのままもいいけど、私は冷蔵庫でしっかり冷やしたものを、熱々のごはんに乗っけて食べるのが好きです。
連日暑いですねぇ…ということで、今日はそばで簡単に。
夫はもりで、私は引き割り納豆、揚げ玉、わかめ、ピーマンのさっと煮を乗っけたぶっかけそば。
朝はヨーグルトを食べて、昼から都内で所要。ホントは立ち寄り先の近くにある洋食屋でごはん食べよーと思っていたのに、お休みの札。うぅ、お盆だもんねー、そういえば電車もほどほどに空いていて、ポケモンのスタンプラリーをしている親子連れを多く見かけました。あぁ夏だなーって感じです。
仕方ないので新宿で沼津港に立ち寄って簡単に。中途半端な時間なので寿司が回ってなく、かんぱち、銀あじ、かにみそ、しめさば、車えびを注文。周囲はなぜかビールや冷酒を飲んでいる人ばかりだった。
なぁーんか、小刻みに小腹が減るなぁ…ということで、気分転換も兼ねてデニーズへ。ホントはラーメンが食べたかったが、なんかお休みの店が多いなぁ…と思ったら、そろそろお盆なのね…。
坦々麺が食べたかったが、メニューの小脇に「激辛」とあったので恐れをなして牛肉とキムチのビビン麺に。最近のデニーズは物価高が影響してか盛りが小さめなんですが、深夜の私にはありがたい量です。
昨日の残り物の切り干し大根のサラダと作り置きの上海煮卵でごはん。煮卵は忙しいときに出番の多い便利メニューですが、今回はちょっと茹ですぎて黄身が固まりすぎてた…。私はゆで卵をの黄身はほとよくとろりとした状態が好きなのに…無念。
この日は、昼も夜もひたすらこればかりだった。卵食べ過ぎー。
高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 (SSCムック―レタスクラブ)
夫がすごく気に入っていたので、もう一回同じ材料で干したけのこと牛肉の煮物を作る。夫は、とっても喜んでもりもり食べていた。よかったよかった。
隣は、野菜も食べなきゃね…と切り干し大根でサラダ。
オリーブオイル、白ワインビネガー、アンチョビ少々に塩胡椒を混ぜたドレッシングに戻した切り干し大根を入れて手でしっかり揉み込んだものに、ウチの巨大きゅうりの千切り、プチトマトのスライスを加えて混ぜて、最後に醤油少々で味を調えてます。適当に作った割りに、予想以上においしかった。
朝と昼はケロッグとかたまごかけごはんで済ませて、夜はゴーヤカレー。これ、材料さえそろっていれば、さっと作れるし、煮込まなくていいのですごくいい。おいしいし。
今日から北京オリンピックということで、開会式を見ながらビールを少し飲みました。
厚揚げがそろそろ危険だったので、「今日の料理ビギナーズ」に載っていたトマトと厚揚げの炒め物を作ってみる。作りながら気づいたけど、これ、麻婆豆腐のアレンジなのね。トマトが入っているおかげで、見た目よりさっぱり味。夏にいいです。
そういや、夜は何食べたかなぁ…。1週間前って（これ書いてるのは14日）、もうなかなか記憶にないなぁ…。
![NHK きょうの料理ビギナーズ 2007年 08月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/515wUevEC9L._SL160_.jpg "NHK きょうの料理ビギナーズ 2007年 08月号 [雑誌]")
NHK きょうの料理ビギナーズ 2007年 08月号 [雑誌]
「久しぶりにうなぎを食おう」と夫が言うので、「うなぎのきむら」に行く。今日はタレがあっさりめでしたが、やっぱりいつもどおり美味しかったー。
あとで気づいたが、どうやら自分が食べたいフリして、気分転換に連れ出してくれた模様（ごちそうしてくれたし）。気を使わせてすみません。ありがとー。
冷凍ごはんに、昨日の干したけのこの煮物で簡単に。
夫は残り物を食べるのがキライなので（あたためてちゃんとお皿に盛り直すとしぶしぶ食べることもありますが）、たくさん作った煮物は基本的に私ひとりで消化します。
でもね、この料理は次の日のほうが美味しいのです。ふふふ。