一応、今日がバレンタインデー…ということで、職場の近くのホテルのケーキショップでチョコレートマカロンの詰め合わせを買って帰る。さすがホテルメイドだけあって、全方位に気を配った食べやすい味わい。おいしかった。
奥の花は、夫からのプレゼント。花を貰ったのって、初めての結婚記念日以来のような気がする…。ビックリしたけど嬉しかったです。どうもありがとう。
マカロンと花束
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月別アーカイブ: 2017年2月
ピェンロー
今シーズン、三度目のピェンロー。前回の反省を元に、豚肉はバラの薄切り、春雨は台湾製の緑豆春雨を調達。白菜は軽く陰干ししたものを使用、しいたけは今度は忘れずにちゃんと4つに切りました。
やっぱりおいしいです、ピェンロー。来年はもっと食べよう。
グラノーラ
夫が起きてこないので、ひとりグラノーラ。お気に入りの器で食べます（杉田明彦さんのmari）。漆器なのですが、これは本当にお気に入りのひとつ。機会があれば、もう一つ買い足したいのですが、なかなか個展に窺える機会がない…。
豚肉とサツマイモのレッドカレー
甘い芋（さつまいもとか、かぼちゃとか）と豚肉を具に、レッドカレーペーストで煮る…というのが好きでして、時々妙に食べたくなります。古いさつまいもが出てきたので、これは、やるしかないでしょ…と、ちゃちゃっと作る。
ご飯もちゃんとジャスミンライス。普段、玄米を食べているのですが、あれは給水時間も入れると炊飯に6時間近く掛かるのですが、これはさっと洗って、土鍋で20分くらい。ラクだ…。
直売所で買ってきたものすごく大きなターサイを、にんにく、唐辛子、ほんのちょっとオイスターソースでじゃかじゃか炒める。緑色のものをわしっと食べると、あー、おいしいなー、としみじみ思います。
あんバタパン
近所の和菓子屋さん、石ざかでは、100グラム単位であんこも売ってくれていて、時々買う。つぶあん、こしあん選べるけど、なんとなくいつも、つぶあんをかってしまう。
で、大抵は、こうやって食べるのですが、たまらなくおいしい…。今使っているバターは、よつ葉の発酵バターなのだけど、よつ葉のは結構クセがあって、それがあんこと不思議なマッチング。
野菜スープ
スープの素で、野菜ごろごろスープ。お肉はなし。だって、今日の主役は、夫が散歩中に見かけて買ってきてくれたケーニッヒのソーセージですもの。最近夫の「手みやげ力」が急にアップしていて、驚かされる。負けてられん…。
じっくり焼いて、高菜のオイル煮をたっぷり添える。おいしかったー。
チーズパン
今日もチーズパン。かつては、パスコのイングリッシュマフィンは、①購入時に賞味期限が3日後になっている物を買う（なければ買わない）、②開封したら必ずそのとき全部食べる（数時間でも経過したものは食べない）という掟をかたくなに守っていた夫でしたが、今はそのこだわりはない。ありがたいことです。でも、昨日封を開けたイングリッシュマフィンだって、おいしいよ。
夫買いおきの野菜ジュースを少し貰う。野菜ジュースをせっせと飲んでいる夫を見ると、結婚前に夫の家に遊びに行ったときに、いつも充実野菜がたくさん買い置かれていたことを思い出します。あ、こいつは、合理的なことが好きな派やな…と思ったのは、内緒です。
鮭チャーハン
築地で買ってきたおいしい塩鮭、残り2切れはほぐして、ねぎ、玉子と一緒にチャーハンに。こんなの、おいしいに決まってるよ！ あとは、青菜をさっとゆでて刻んで、白ごまをかけただけの、なんちゃっておひたし風。
チーズパン
イングリッシュマフィンでチーズパン。私は、ケチャップを薄ーく塗ってからチーズをのせて焼きます。夫はチーズをのせて焼いてから、はちみつをたっぷりかけます。はちみつが切れていたので、今日はメープルシロップ。それでもおいしいそうです。どちらも、黒胡椒は必須。
サグパニール
私の数少ないクイックメニューのひとつが、サグパニール。
別に私のレシピではなく、ミラ・メータさんの『はじめてのインド料理』に載っているものですが、特にこのカレーはめちゃくちゃお手軽。なんと言っても、飴色玉ねぎを用意する必要がなく、そもそも玉ねぎを使うことがなく、にんにく・しょうがも一切不要、スパイスはクミンシードの他は全部パウダーで、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーだけ。本では、ほうれん草と鶏肉のカレーとありますが、鶏を厚揚げに変えてパニールもどきに。ホウレンソウも、本当はゆでてフードプロセッサーでピュレにしますが、めんどうなのでただざく切りに。塩は最後に、慎重に。
冷凍していたタイ米を解凍し、中途半端に残ったぎょうざの皮と具で、少しだけ餃子を作る。