うちではおなじみ、ウー・ウェンさんレシピの黒酢から揚げ（『気づいた人から実践! 暮らしまわりの・知恵袋』）。お昼ご飯を食べた後に仕込んでおいて、あとは粉をまぶして揚げるだけ。

いつもは片栗粉だけで作るけど、今日は、薄力粉を揉み込んだ後に、片栗粉をまぶして揚げました。食感が柔らかくなるのはいいけど、もうちょっとだけガリっと感を残したいかなぁ。その塩梅がなかなか難しいです。

あとは、キャベツの千切りをたっぷり用意しておしまい。