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まいたけの天ぷら

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大人になってからあんまり食べなくなったものがいくつかあって、そのひとつがきのこ。嫌いなはずはないのだけど、むしろ好きなはずなのに、なんかこう、あんまりレパートリーがないゆえにスーパーで手が出なくなり、気づけばあまり食べなくなってしまった。

時々これはいかんと思って買い込むのだけど、結局決め手になるレシピがないので、何となく持て余してしまう。

今日もそんなまいたけを仕方なく天ぷらに。それだけじゃ寂しいので、芝エビもご一緒に。主役はエビに見えるけど、献立の組み立てとしてはまいたけこそがメインです。

あとは、小松菜のお浸しに、パプリカ切っただけ。小松菜にもりもりにかつお節をかけているのは、多分早く消費したいからなんだろうな…。

わかめうどんときのこうどん

冷凍うどんに、ブラウンえのきと揚げ玉、ヒガシマルうどんスープ。私はわかめをたっぷり、さらにあらびき赤唐辛子もたっぷりかけて食べました。

毎年グズグズ悩みつつ買わなかったフェルベールのチョコレート、あまりにコンフィチュールがおいしかったので、今年はとうとう買いました。

今年も4種類のアソートボックス(鳥とハート/鳥と花/鳥とフルーツ/鳥とエピス)を持ってきており、さすがに全部買うのは無理…なので、事前にさんざん悩んで、「鳥と花」という、定番品が多く入ったクラシックな味わいの詰め合わせを買いました。うっとりするほど箱がかわいい。

中のチョコは以下の通り。★が今回の新作です。

  • Vanille Ganache grand cru 66%(バニラのガナッシュ)
  • Poivre Ganache grand cru 66%(胡椒のガナッシュ)
  • Miel Ganache miel de sapin(もみの木のはちみつのガナッシュ)
  • Pralin Pralin amande,noisette(アーモンドとくるみのプラリネ)
  • Madame Ganache framboise,rose(フランボワーズとバラのガナッシュ)★
  • Manjari Ganache grand cru 66%(マンジャリのガナッシュ)
  • Framboise Confit de framboise / Ganache grand cru 66%(フランボワーズのコンフィ/ガナッシュの2層)
  • Passion Ganache lait / Fruit de la passion(パッションフルーツのガナッシュ)
  • Mademoiselle Confit de griotte,kirsch / Ganache grand cru 66%(キルシュ風味のサクランボのコンフィ/ガナッシュの2層)★

どれもおいしいんですが、とりわけコンフィの入ったチョコレートは絶品でした。ただ、コンフィチュールに比べると、チョコレートは感激が薄い…ので、来年はもうコンフィチュール1本で行くかなと思いました。

カキフライ

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カキフライに、レモン汁、タルタルソース添え。さらには、小松菜のお浸しに、じゃがいもとカリフラワーのマッシュ、なぜかスティックきゅうりまで。なんだか盛りだくさん。

きのこと揚げのうどん

テーブルマークのミニパックさぬきうどん6食を愛用しています。通常の1/2サイズ(100グラム)を1パックにしたものなんですが、これがすごく具合がいい。お店でも、これくらいのサイズも用意してくれるとありがたいんだけどなぁ…と、いつも思います。

うどんを茹でる時に、刻んだ揚げとまいたけとヒガシマルうどんスープ。最後にかつお節。

食後に、CHOCOLA(翌年、E-O CHOCOLATE[イェオシュカラート]というブランド名に変更)というロシアのブランドのチョコレートをつまむ。サロンデュショコラには今年初参加だそうで、3種類のボックスの中から、一番ロシアっぽそうな「スラヴの果実」というボックスを買っていました。シーバックソン、ロシアンアップル、チェリーが2粒ずつ。

インパクトが強かったのはやはりシーバックソン(シーベリー、サジーともいう)。アーモンドが1粒まるごと入っていて、独特の酸っぱさ、苦さを中和してくれていたような気がします。他の2つもしっかり食べ応えがあって、外国のチョコレートだなという感じが、美味しかったです。

サロンデュショコラ初参加ということで、朝からずっとシェフが売場におられて、サインしたり握手したり忙しそうでした。私もサインして、握手もしていただきましたが、柔らかな物腰で、綺麗な人だなという印象でした。