写真で見ると全然そうは見えませんが、今晩の花巻はたぶん今までで一番ものすごくよくできました。作った本人もびっくりしております。

「どうしてもわからなかった おいしさのひみつ」の分量を参考に作りましたが、なぜか今晩も分量通りに作るとべたべたがひどく、こね台に乗せれるような状態になってくれなかったので、仕方なく様子を見ながら粉を足しつつ…の作業だったのですが（たぶん80グラムほどは足してる）、なんといいますか、なんでそれでこんなにいい感じに仕上がるのか…と。

夫からも大絶賛の嵐でした。ううむ、これが毎回ならいいのにな…。

どうしてもわからなかった おいしさのひみつ (ウー・ウェンクッキングサロン読本―小麦粉料理)

• 作者: ウー・ウェン,川口澄子
• 出版社/メーカー: 朝日出版社
• 発売日: 2007/06/20
• メディア: 単行本（ソフトカバー）
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昨晩の銀杏に味をしめて、再び銀杏で日本酒。うまいですねぇ、銀杏。私、バケツ一杯食べれます。

ついでに、いただき物のへしこ。まわりの糠を丁寧に水で洗い落としてうすーくスライスして、レモンスライスの上に乗せて食べてみました。洗ったことでへしこの癖が抜けて、レモンで締めることで夫も食べれるさっぱり味になりました。焼いてつつくのもおいしかったですが、これもおいしかったです。

奥は、にらときくらげの卵炒め。花巻と一緒に食べることを考えて、やや濃いめに味をつけましたが、お酒のアテにもぴったりでした。

パスタ屋か！　と叫びたくなるくらい大量のパスタに埋もれている我が家です。

せっせと食べねばなりませんが、とりあえず冷凍ラグーを解凍してあたため、パッケリと合わせてみました。夫はうわー、でかいーとうるさかったですが、食後はモチモチしてておいしい、と。よかったよかった。