安かったんで手に取ってみたまぐろほほ肉。そぎ切りして、塩こしょうして、軽く粉をはたいて両面焼き、しょう油、みりんを1:1で混ぜたものを入れて絡めてハイ、おしまい。食べる時に山椒の粉を軽くふりました。なんつーか、お肉みたいな食べ応え。
このフライパンに薄切りにしたごぼう、ヤーコンを加えて甘辛ソースをこそげとるように炒め、塩で味を調えて付け合わせに。いちいち洗うのが面倒だったので、ちょっとズボラしましたが、特に問題はなかったのでよかったよかった。
夫が皿うどん好きなので、マルタイの「長崎皿うどん」は買い置き必須アイテムのひとつだったりします。残り野菜で簡単に作れるので便利だし、私としてもありがたい一品。
小えびをさっとゆがいたものと、豆苗、青菜（小松菜と青梗菜を掛け合わせたもの、名前忘れた）をさっと炒めたのを合わせて簡単に。千鳥酢をたっぷりかけて食べるのが好きです。
夫がいない…ので、仕事を一段落させてから、軽く晩酌を。せっかくだからいろいろ作りたかったなぁ…と思いつつ、夜だし、簡単に2品だけ。
夫がいる時には出しにくい牡蠣で、まずはひと品。「薬膳だから」を見ながら炙り牡蠣のとろろ和えを作る。あぶるのは面倒なのでオーブントースターを使っちゃいましたが、それでも十分。しみじみうまいです。もう一品は、菊花のお浸し。むしるのがちょっと面倒なんですけど、でもこれ、好きなんですよね。
ビールの後は、自家製の梅干しを入れて焼酎のお湯割り2杯。ひとりでこそっと飲む酒は、なんか不思議な味です。
