なんとなく思い立って、白いんげん豆を戻して水煮にしてました。んー、まー、どうすっかな、と悩んで、きゅうりと一緒にサラダに。
まだ仕込み途中の塩レモン1/4をみじん切りにして、ゆで白いんげん豆、ホタテと一緒に炒めて、塩こしょう。うすい小口切りにしたきゅうりと合わせて、オリーブオイルを回しかけたものを作りました。味をなじませる時間がなかったでやや微妙。次回は、もうちょっと余裕を持って作りたいです。
奥はナンプラー豚にキャベツの炒め物添え。昼間よりやや厚めにスライスして、酒をふって焼きました。気やすめですが、昼間よりは柔らかく焼けた気がする。
「ツジメシ」というブログを見ながらナンプラー豚を仕込んでいました。
ただ、私、バラがちょっと苦手なので、今回はモモで仕込んだのですが、そのせいでしょうか、なんか微妙な感じでした。もうひとつ思い当るのが、これ、ラップをしないで冷蔵庫で表面を乾燥させる方向で仕込むのですが、もしかするとその際に冷蔵庫の悪臭を思いっきり吸いこんでしまったがために、微妙な味わいになってしまったのかもしれません。最近、冷蔵庫の脱臭剤取り換えたばっかりなんですけどねぇ、きれいじゃないのは確かなので、その辺、味に影響はあったかも。
とりあえず、スライスして、普通に焼いて、ゴーヤのソテーと一緒に食べました。次回はちゃんとバラで仕込んでみようかな。
奥はゆでオクラと青じそ、みょうがを叩いてとろとろにしたもの。夏場はこういうとろとろ系を常備しておくと、何かと便利。
納豆ごはんに温泉卵。