日別アーカイブ: 2009/09/08

おくらのせごはん

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お出かけ前にささっとお腹具合を調整。チンご飯にオクラソースと鮭を乗っけて簡単に。

夕方から、知人とお食事。焼き鳥&ビールに、焼酎少々、河岸を替えてスペインバルでまたビール。

盛りあがり過ぎて深夜バス(初めて乗りましたが、思っていたより便利でびっくりしました)で帰宅しましたが、楽しかったですよー。また誘ってください。

にんじんとカッテージチーズのサラダ

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一昨日食べたカンパーニュが、思っていたより酸味のあるタイプだったので、併せるおかずも酸味のあるものがいいのかな、と思いキャロットラペにカッテージチーズを混ぜたサラダを作る。

カッテージチーズは、レンジで60度に温めた牛乳250ccに酢大さじ1を加えてゆっくり混ぜ、ふきんでこして絞るだけ。ネットで見つけた方法だけど、なんだ、鍋がなくても作れるんかと、ちょっと驚き。もっと早く知りたかったかも…。

キャロットラペは、スライサーで細切りにおろしたにんじん1本に塩をふって20分ほど放置。ギュッと絞って、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ1強、フレンチマスタード、粒マスタード併せて小さじ1少々、塩を混ぜたドレッシングで和えて、カッテージチーズを混ぜてます。

カンパーニュにタブナードを塗って、サラダを乗せて食べましたが、なかなかおいしかったです。