昼間に夫が自発的に野菜ジュースを飲んでいるのを見て、最近、野菜を食べてないなぁ…と実感。それはいかん、いかんよ。
てなわけで、豚肉にえのきを加えてカサ増ししたなんちゃって生姜焼きに、中途半端に残った野菜をまとめてせいろで蒸したものを添えました。半端野菜は、きゅうり、キャベツ、にんじん。きゅうりを蒸すのは半分シャレのつもりでしたが、思っていたよりゲテモノじゃなかった。まぁ、あの、味を全くつけていない上に、皮もむかなかったので、なんか青臭さ優先って感じの味でしたが。
手前は干し竹の子と出しがら昆布の煮物。干し竹の子は、水を取り換えながら2日かけて戻し、下煮したあとさらに一晩水に漬けた上で適当な大きさに切り分け、油で炒めた後に出しじゃこ、酒、みりん、しょうゆと一緒に煮ています。戻し方がイマイチなのも交じっているのですが、なかなかおいしい。地味ながら箸が止まらん、って感じのお惣菜です。
近所のパン屋のエビカツサンドと卵サンド。ねじねじドーナツ。夫と半分こして食べました。
大分から送られてきた栗で渋皮煮を作っていました。
丹波の高級栗よりもさらにひとまわり以上はある立派な栗だったので、「おすそわけ おふくわけ」を参考に、（私にしては）注意深く作った…ハズなのですが、なんかイマイチな仕上がり。なんていうのか、栗がほっこりしてないのね。
火の通し方が悪いのか…というとそういうことは絶対なく（5回も煮こぼしてるし）、栗そのものが悪いってことも絶対あり得ない（スーパーで買う栗よりも遥かに鮮度のいいものだったし）。じゃぁ、なんだろね…とひとつ思い当たったのが、重曹じゃなくてミョウバンを使ったってこと。使った時はアクが抜ければそれでいいかと思ったけど、よくよく考えれば効果は全然違うわけで。
マズイわけじゃないのだけど、なんか納得のいかない仕上がり（せっかくの栗なのにスイマセン）。栗好きの夫もあまり食べてくれないので、一人でせっせと食べてます。味はいいんだけどなぁ。
