朝倉玲子さんの講演会で覚えてきた鶏の猟師風を作ろうと、鍋にオリーブオイル、潰したにんにく、塩漬けケッパー、プチトマト20個ほど、鶏手羽元8本を入れて蓋をして、朝からストーブにかけていました。
が、1日中ストーブにかけていたためプチトマトが消滅してしまったので、急遽、夕方にざく切りトマトの水煮パックを追加し、もうちょっとコトコト。
ご飯代わりに、スペルト小麦と大麦を塩ゆでし、クレソンのざく切りを混ぜたものを添えて、混ぜながら食べました。鶏肉はスプーンで簡単に崩せるほどホロホロになっていて、これはこれでなかなかおいしかったです。
ちなみにこの料理、味つけは、塩漬けケッパーを入れた以外は、なーんもしてません。調理もストーブにお任せだで、見た目以上に手抜きなんですが、夫の反応は星みっつレベルでした。助かるわぁ…。
